Рецепт пудингу із ізюму з залишками хліба GOURMANDISE SANS FRONTIERES

від nadasto 30 квітня 2012 р

рецепт

Як використовувати черствий хліб, сухий багет, коровай, міцний як тарілка? Французький тост, можна сказати. Або багато хлібні крокети . Або a хліб та сирний суп підбадьорливий. Або тут пудинг дуже простий, який не дуже схожий, але який, зрештою, дуже хороший. Це нагадує десерти минулого, бабусь 🙂

Інгредієнти

  • 300 г черствого хліба
  • 100 г родзинок
  • 1/2 літра молока
  • 80 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 100 г цукру
  • Порошок кориці
  • 1 щіпка солі
  • Трохи сухарів
  • Необов’язково: ром або коньяк або арманьяк

Покрийте виноград теплою водою і дайте йому просочитися протягом 30 хвилин. Вийміть скоринку з хліба і змішайте зібрану крихту, а потім вилийте її в салатник.

Розігрійте духовку до 200 °

У каструлі з’єднайте молоко, масло і цукор. Нагрівайте на повільному вогні, не даючи йому кипіти. Все залийте сухарями і перемішайте дерев'яною лопаткою. Потім перемішайте корицю, щіпку солі, збиті яйця та зціджений виноград (і будь-який алкоголь!)

Змастіть форму для торта. Вистеліть трохи сухарів і залийте машину для пудингу. Випікайте від 45 хвилин до 1 години.

Цей пудинг можна насолоджуватися холодним або теплим. Я вважаю за краще тепле, коротко прогріте в мікрохвильовці.