Рецепт різотто з брокколі та спаржею рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагріву. Почистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю-шалот. Очистіть і помийте овочі. Розділіть брокколі на невеликі квіточки. Очистіть нижню третину спаржі, відріжте кінчики, а стебла розріжте навпіл і розріжте на шматки шириною 4 см. Зелений цибулю розділіть по діагоналі на кільця. Крупно натріть сир. Шинку наріжте соломкою шириною приблизно 1 см.

Потіть цибулю-шалот 2 столовими ложками вершкового масла в каструлі до напівпрозорості, додайте рис і соте, злегка посоліть і поперчіть. Влийте біле вино і кип’ятіть рідину, часто помішуючи. Поступово вливаємо гарячий бульйон. Варіть рис до укусу близько 20 хвилин на повільному вогні, часто помішуючи. Додайте брокколі та спаржу за 5 хвилин до закінчення часу варіння.

Змастіть форму для випікання рештою вершкового масла. Змішайте жовтки та вершки, змішайте з ріпчастою цибулею та шинкою під різотто та заповніть сковороду. Посипте сиром і смажте на грилі в розігрітій духовці протягом 20 хвилин. Вийміть і подавайте.

---