Рецепт салату "Бюф" та поради щодо смачного класичного салату - симонакали

Рецепт салату "Бюф" і поради для смачного салату салат з яловичини кращий салат з яловичини святковий салат закуска святковий майонез овочі м'ясні соління Домашній рецепт салату "Бюф" та поради щодо смачного салату картопляний салат з майонезом симонакалла симона калла рецепт салату "Бюф" і поради смачний картопляний салат з майонезом simonacallas simona callas

ОБЕРЕЖНО! ЗМІСТ, ЗАХИСТОВАНИЙ АВТОРСЬКИМИ ПРАВАМИ ВІДПОВІДНО ЗАКОНУ 8/1996. НЕ КОПІЮЙТЕ ЗОБРАЖЕННЯ АБО РЕПРОДУКТУЙТЕ ТЕКСТ НА САЙТАХ, БЛОГАХ ТА СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ.

НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЗМІСТ ДЛЯ КОМЕРЦІЙНИХ ЦІЛ.

Я люблю салати, майже всі; незалежно від того, готують вони їх із сирих овочів (салату, помідорів, огірків, ендівії, біло-червоної капусти, моркви тощо) або з варених овочів (східний салат, рибний салат, салат з ікрою, салат із мімози, салат з яловичини, салату із селери) . Серед них салат «Бюф» займає особливе місце у вершині моїх уподобань. Я взагалі люблю майонез. Мені так подобається, що я їм його порожнім і з хлібом. Таким чином, салати, які готують з майонезом, дуже часто з’являються на нашому столі.

Тому, Салат "Бюф" це дуже цінований, відомий та незамінний аперитив на наших святкових столах у новорічну ніч, Великдень та інші випадки. Мені щось заважає, що чим він доточніший, тим швидше його з’їдають salad салат з яловичини

Я люблю цей салат. І я не просто роблю це на Великдень та Різдво. Насправді я не роблю цього на Великдень чи Різдво. Я роблю це напередодні Нового року (завжди!), А в іншому - коли завгодно.

Я представляю вам рецепт Салат «Беф» як я його готую. Є більш-менш суттєві варіації, і я фліртував з різними інгредієнтами, доданими в цей салат (кукурудза, горох тощо), але принцип приготування однаковий і специфічний для салату «Боуф»: майонез, м’ясо, картопля та соління.

1 кг картоплі
200 г моркви
100 г пастернаку
250 г м’яса
200 г пампушок в оцті
120 г маринованих огірків
300-400 г. домашній майонез
для приправи: органічний рослинний концентрат, сіль, чорний перець

У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Коли закипить, додати м’ясо. Спінити і, коли вона вже не утворює піни, додати моркву та пастернак. У цей же горщик можна додати, для смаку, висушену, очищену, цілу цибулю; селери та/або кореня петрушки. Я додаю в салат рослинний концентрат, тому мені не обов’язково додавати в салат інші овочі. Видаліть цибулю і селеру після закипання.

Помийте картоплю і покладіть у велику миску, залийте водою, додайте чайну ложку солі і тушкуйте на середньому вогні, поки виделка не потрапить у більшу картоплю.

Корені та м’ясо також перевіряються: коли виделка легко потрапляє, вони готові. Вийміть з води, в якій вони кипіли, і залиште охолоджуватися.

Пончики в оцті і огірки в розсолі промивають під струменем холодної води, відціджують і подрібнюють кубиками. Після охолодження м’ясо, моркву та пастернак також подрібнюють кубиками. Після відварювання та охолодження картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

Покладіть подрібнені інгредієнти (картопля, морква, пастернак, м’ясо, пончики, огірки) у велику миску. Додайте 1 столову ложку тертого рослинного концентрату, а за смаком посоліть, поперчіть.

З майонезу підготовлений як тут відкладіть 2 столові ложки в сторону (для гарніру), а решту додайте в інгредієнти і перемішайте.

Покладіть салат на тарілку і красиво розрівняйте його. Плаття з відкладеним майонезом. Прикрасьте за бажанням. Зберігайте холод до подачі.

Я завжди готую пампушки в оцті вдома, за рецептом тут (посилання). Мої пончики зберігають м’ясність, смачність і хрусткість навіть більше 1 року.
Для салату з яловичини я використовую лише соління в розсолі. Болгари містять цукор, і я не думаю, що вони підходять.
Я готую домашній майонез за рецептом тут (посилання). Я рекомендую вам готувати його вдома, і не використовуйте комерційний майонез, він не має однакову консистенцію і такий же смак, як домашній.
Я купую органічний рослинний концентрат у магазинах здорового харчування. Його також можна приготувати вдома, але для цього потрібен дегідратор або просторий двір.
Якщо ви не любите яловичину, можете замінити її свининою/куркою/індичкою.
За смаком та уподобанням, в салат з яловичини можна додавати: консервований горошок, консервовані зерна кукурудзи тощо.