Рецепт салату Шопська ЕДЕКА

Салат "Шопська" походить з болгарської кухні, швидко готується і традиційно може подаватися як закваска або як літня закуска.

• 1 огірок
• 4 виноградних помідора
• 1 червоний перець
• 1 болгарський перець, жовтий
• 1 цибулина, червона
• 0,5 пучка петрушки
• 0,5 пучка м’яти
• 1 лимон органічний, з них сік
• 6 ст. Л. Оливкової олії, холодного віджиму
• 4 ст. Ложки бальзамічного оцту
• 1 щіпка цукру
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю
• 200 г фета

Для салату помийте огірок, відріжте кінці і наріжте дрібними кубиками. Вимийте виноградні томати, розріжте навпіл і виріжте плодоніжку. Потім нарізати невеликими кубиками. Помийте червоний і жовтий перець, видаліть держак і серцевину, а також наріжте невеликими кубиками. Очистіть цибулю, дрібно наріжте кубиками. Вимийте петрушку і м’яту, струсіть насухо і дрібно наріжте.

Змішайте всі овочі та зелень разом у великій мисці.

Для заправки лимон вимийте, роздрібніть і видавіть. Змішайте лимонний сік з оливковою олією, оцтом і щіпкою цукру. Приправте за смаком сіллю і перцем. Складіть заправку в салат.

---