Рецепт шашлику з курячих фаршів (Цукуне Но Кушіякі) Кулінарна книга

1 людям подобається
цей рецепт. І ти ?

фаршів

Інгредієнти

  • 300 г курячої грудки, подрібненої
  • 6 ст. Ложок сухарів (класичний або японський)
  • 1 невелике яйце
  • 1/2 цибулі-порей
  • 1 шматок імбиру, 4 см
  • 3 ст. Ложки солодкого соєвого соусу (японський)
  • 3 ст. Ложки саке
  • 2 ст ложки мірину
  • 2 столові ложки цукру
  • дерев'яні шпажки

Обладнання

Поради та підказки

Подавайте з трохи липким японським рисом у супроводі невеликої кількості спецій Tex-Mex або перцю Еспелетт.

Підготовка

Подрібніть цибулю-порей та імбир (видаліть занадто міцні волокна).

У мисці змішайте курку з сухарями, подрібненим цибулею-пореєм та імбиром, яйцем, 1 столовою ложкою сої та 1 столовою ложкою саке.

Змішайте до отримання однорідного результату.

Сформуйте 8 деталей, які ви потім наколите на дерев'яні шпажки.

У каструлі нагрійте 2 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки саке, 2 столові ложки мірину і 2 столові ложки цукру.

Смажте м’ясо на грилі, змащуючи соусом Якіторі, отриманим у попередньому пункті.