Рецепт східних тефтелі з яловичини
01 січня 2003 р
- 1 кг яловичого фаршу
- 150 г цибулі
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. подрібненої петрушки
- 0,5 с. мелений кмин
- 2 ст. ложка оливкової олії
- 40 г несолоного вершкового масла
- сіль, перець за смаком
Час приготування: 15 хв
Очистіть і грубо наріжте цибулю.
Очистіть і подрібніть часник.
З’єднайте в мисці фарш з подрібненою цибулею, подрібненим часником, подрібненою петрушкою і меленим кмином. покладіть сіль і перець на ваш смак.
Руками сформуйте з препаратом приблизно 10-12 куль. Помістіть фрикадельки на тарілку.
Нагрійте м’яке масло і оливкову олію в запіканці.
Помістіть в нього котлети і варіть 15 хвилин на повільному вогні, регулярно перевертаючи їх.
Подавайте котлети відразу з білим рисом або манною крупою та домашнім томатним кулі.