Рецепт східного торта з небом ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 2 мг | (250%) | |
| Вітамін D | 13 мкг | (65%) | більше |
| Вітамін Е | 51,8 мг | (432%) | |
| Вітамін К | 47,1 мкг | (79%) | |
| Вітамін B₁ | 1,2 мг | (120%) | |
| Вітамін B₂ | 2,7 мг | (245%) | |
| ніацин | 39,4 мг | (328%) | |
| Вітамін B₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолієва кислота | 462 мкг | (154%) | більше |
| Пантотенова кислота | 7,8 мг | (130%) | |
| Біотин | 95,5 мкг | (212%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 9,4 мкг | (313%) | більше |
| вітамін С | 39 мг | (41%) | |
| калію | 9524 мг | (238%) | більше |
| Кальцій | 875 мг | (88%) | більше |
| магнію | 1 374 мг | (458%) | більше |
| залізо | 94,3 мг | (629%) | більше |
| йод | 54 мкг | (27%) | більше |
| цинку | 22,6 мг | (283%) | більше |
| насичених жирів | 137,7 г. | ||
| сечова кислота | 107 мг | ||
| холестерин | 1562 мг | більше | |
| Загальний цукор | 703 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Змастіть дно форми пружини або застеліть її папером для випічки. Змішайте жовтки з половиною цукру та ванільним цукром до піни. Збийте яєчні білки в яєчні білки, і до того, як вони стануть повністю жорсткими, дайте стекти цукру, що перемішається, до змішування білків.
Складіть яєчні білки в суміш жовтків за допомогою ложки для змішування. Просіяти борошно з какао та кукурудзяним крохмалем над яєчною сумішшю, а також скласти в суміш. Вилийте тісто в підготовлену каструлю з пружинною формою, розгладьте і випікайте на середній полиці в розігрітій духовці близько 35 хвилин. (Зробіть тест на голку)
Вийміть готову основу з духовки, дайте їй злегка охолонути, обережно вийміть її тонким ножем з краю форми пружини, переверніть на кухонну стійку і дайте їй охолонути. Дайте відпочити принаймні 2 години. Тим часом збийте вершки з цукром і пряничними прянощами до стійкості і перемішайте каштановий крем. Розріжте пиріг двічі поперек. Намажте тонкий шар апельсинового варення на два нижні поверхи.
Смажте каштановий крем на дві частини і покладіть основи назад одна на одну. Розтопіть шоколад на гарячій некиплячій водяній бані, відставте і дайте трохи охолонути. Збийте вершки до стійкості і змішайте з охолодженим м’яким шоколадом. Покрийте торт шоколадним кремом навколо.
Для східного міста вимісіть марципан з цукровою пудрою і кіршем, тонко розкачайте його між двома листами фольги і виріжте силует міста, для золотих вершин обмажте куполи водою і посипте золотим блиском.
Покладіть марципан навколо пирога і міцно натисніть на шоколадну глазур. Змішайте харчовий барвник з невеликою кількістю води пензлем і розфарбуйте місто марципану. Прикрасьте перлами і подавайте, посипавши цукровою пудрою.