Рецепт - шинка з сіном на відео

Класика приготування шинки. Не соромтеся готувати довго.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

4 кг в’яленої шинки
600 г сіна
3 моркви (великі)
3 цибулини
1 букет гарні

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Просолити шинку протягом 8 годин у холодній воді, яку ви будете міняти кожні 2 години.
Покладіть сіно в горщик, зверху покладіть шинку, інші інгредієнти і залийте холодною водою.
Доведіть до кипіння, обережно видаліть шкіру, після чого продовжуйте тушкувати при низькій температурі, забезпечуючи, щоб над шинкою завжди була вода.
Це займає близько 20 хвилин за фунт приготування, але єдиний надійний тест - це коли маленька кісточка з боку прикладу легко видаляється рукою.
Тоді дайте шинці охолонути під час варіння, якщо ви хочете їсти її холодною, інакше приємного апетиту!