Рецепт шоколадного терпкого для схуднення
01 січня 2003 р
Іноді важко звернути увагу та розважитися. Цей шоколадний пиріг для схуднення має ці дві переваги завдяки використанню темного шоколаду, тому міцного на смак та легкого крему. Ще один позитивний момент: приготувати його дуже просто.
- Для ганашу:
- 250 г темного шоколаду на десерт
- 100 г цукру
- 3 жовтки
- 20 мл рідкого крем-крему, зниженого до 3% жиру
- 20 мл знежиреного молока
- Для тіста:
- 120 г борошна
- 50 г нежирного вершкового масла
- 150 г сиру 0% жирності
- 2 ст. цукрова пудра
- 1 щіпка дрібної солі
Час приготування: 35 хв
Час відпочинку: 3 год
Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).
Наріжте легке вершкове масло невеликими шматочками. У миску висипаємо борошно, сіль і цукор. Добре перемішайте і сформуйте фонтан. Додайте масло і сир і сформуйте кульку з тіста. Оберніть його харчовою плівкою.
Остудіть принаймні 1 годину, а потім вийміть тісто з холодильника і розкладіть його на посипаній борошном робочій поверхні. Вистеліть тісто злегка змащеною формою для пирогів. Наколіть тісто виделкою і вистеліть його пергаментним папером, прикрашеним сушеною квасолею, щоб попередньо його спекти. Випікайте 10 хв. Вийміть тісто з духовки, коли воно ледве стане золотистим. Дайте йому охолонути, тримайте духовку увімкненою.
У велику каструлю влийте вершки та молоко. Доведіть до кипіння, а потім додайте цукор і шоколад, нарізаний квадратиками. Змішуйте вогонь, поки шоколад не розплавиться. Вилийте препарат у холодну ємність і дайте охолонути кілька хвилин. Додати по черзі жовтки, добре збиваючи. Вилийте цю заготовку на тісто і поставте все назад у духовку на 10 - 20 хвилин.
Дайте пирогу охолонути, перш ніж розливати його на блюді для подачі.
Поради
Для сторони "Після восьми" додайте до ганашу свіжу м’яту або цукати апельсинових кірок.