Рецепт смаки моєї свекрухи (солоне освітлене масло)

Вітаю, Домінік, ось ти зробила сильний цей чудовий рецепт - самоуча

Час підготовки:

Час приготування:> 3 год

Складність: Легка

Інгредієнти (1 людина):

1 кг вершкового масла 1 столова ложка солі 1 столова ложка порошку "арара" (листя червоного ялівцю)

свекрухи

Підготовка:

Зазвичай смуга світло-жовта, я не знаю, чому моя темна, але я пекла її лише годину. Але він відчуває себе ооооонннн !

Сюрприз ! наступного дня мій смен став блідо-жовтим! (Я поклав його в холодильник). Коричнева частина робить дуже тонкий шар на дні горщика.

Масло нарізати шматочками в каструлі, розтопити на повільному вогні. Додати сіль і порошок листя червоного ялівцю, перемішати.

Готуйте, поступово видаляючи білу накип, що утворюється на поверхні. Покладіть цю накип у миску і з’їжте її з хлібом.

Варіть масло 2 години. Залиште охолоджуватися, налийте масло, яке «плаває», у скляну банку, а нижню рідину викиньте з сіллю та травою.

Зберігає кілька років. Це також може прогіркнути. Я б порадив зробити його спочатку з 250 г вершкового масла. Тримати його в склі обов’язково. І по можливості в холодильнику.

На 100 г:
Калорії 729 ккал Білок 0 г Вуглеводи 0 г Жири 80 г.