Рецепт смаженого філе з яловичини ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 1 мкг | (5%) | більше |
| Вітамін Е | 4,3 мг | (36%) | |
| Вітамін К | 39,6 мкг | (66%) | |
| Вітамін B₁ | 0,8 мг | (80%) | |
| Вітамін B₂ | 0,9 мг | (82%) | |
| ніацин | 23,7 мг | (198%) | |
| Вітамін B₆ | 1,3 мг | (93%) | |
| Фолієва кислота | 91 мкг | (30%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,4 мг | (57%) | |
| Біотин | 26 мкг | (58%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 4,5 мкг | (150%) | більше |
| вітамін С | 63 мг | (66%) | |
| калію | 1510 мг | (38%) | більше |
| Кальцій | 350 мг | (35%) | більше |
| магнію | 113 мг | (38%) | більше |
| залізо | 7,9 мг | (53%) | більше |
| йод | 110 мкг | (55%) | більше |
| цинку | 10,7 мг | (134%) | більше |
| насичених жирів | 15,3 г. | ||
| сечова кислота | 296 мг | ||
| холестерин | 144 мг | більше | |
| Загальний цукор | 9 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Жовті помідори коротко ошпарити окропом і очистити від шкірки, помідори розрізати навпіл, видалити стебла і насіння. М’якоть наріжте кубиками. Розігрійте духовку до 200 ° C (газ: рівень 3-4).
Очистіть, помийте і грубо натріть кабачки. Очистіть гриби, натріть кухонним папером і наріжте тонкими скибочками. Наріжте моцарелу невеликими кубиками. Помийте естрагон і базилік, струсіть насухо і дрібно наріжте кожен.
Наріжте яловиче філе на 4 скибочки. Приправте йодованою сіллю з обох боків. Нагрійте сафлорову олію і обсмажте скибочки філе протягом 1-2 хвилин з кожного боку та вийміть.
Змішайте нарізані кубиками помідори, подрібнений базилік і моцарелу і розподіліть суміш на скибочках філе. Випікайте в гарячій духовці приблизно від 8 до 10 хвилин.
Тим часом розтопіть сметанне масло, коротко протушкуйте палички з кабачків і приправте йодованою сіллю. Додайте скибочки грибів і варіть кілька хвилин. Потім розмішайте сметану і подрібнений естрагон і приправте за смаком. Розкладіть овочі з кабачків по тарілках, а зверху покладіть гранітоване філе.