Рецепт смаженої індички з шніцелем Thomas Sixt Food Blog
Сьогодні я представляю вам свій рецепт шніцеля з індички! Шніцель з індички смачний і смачний, його можна приготувати на столі вишукано за короткий час.
У цьому дописі я відповідаю на багато запитань про запікання шніцеля з індички, даю поради і, звичайно, є відео про приготування шніцеля з індички.
Гарного успіху! Я був би радий, якщо б ви приготували його та поділились ним із друзями у Facebook. Хороший успіх!
1. Смажити індичий шніцель
Турецька ескалопа вирізана з індичої грудки, це дуже нежирне м’ясо, її потрібно смажити або взагалі коротко готувати.
На жаль, нежирне м’ясо має тенденцію до висихання, і ніхто не хоче сухого шніцеля на тарілці.
Чим рівномірніше нарізане м’ясо товщиною до 1 см, тим кращим буде результат смаження.
На питання: Як довго ви смажите індичачий ескалоп? - В кінці цієї сторінки я даю поради щодо рецепта.
2. Турецький шніцель, смажений природним чином
Натурально смажене засіб: Без панірування шніцель зазвичай заправляється сіллю і перцем, до, під час або після смаження.
Потім обсмажується з обох боків з невеликою кількістю жиру або зовсім без нього. На відео я показую смаження без жиру, яке вже йде на смаження.
Ви можете додати аромат натуральному шніцелю:
Трохи солодкої паприки безпосередньо перед подачею, таких трав, як чебрець та розмарин, навряд чи є обмеження для фантазії, я люблю запікати свій шніцель з індички з невеликою кількістю сиру.
3. Смажте шніцель з індички в сухарях
Оскільки на даний момент я опублікував в Інтернеті найдокладніші інструкції щодо панірованого шніцеля, я посилаюся на мою статтю Wiener Schnitzel тут.
Там я показую всі хитрощі та хитрощі професійних кухарів, які я знаю зараз.
Існує також нова стаття Хлібопекарська шніцель, яка підсумовує все для вас.
4. Смажте індичий шніцель при температурі
Температура при смаженні ескалопу індички повинна бути дуже високою. Будь ласка, попередньо розігрійте сковороду, щоб м’ясо не засмажилось і не закипіло!
Я показую це крок за кроком у відео приготування нижче. Сковорода досить гаряча, коли крапля води танцює на поверхні сковороди.
5. Масло або олія з індички на шніцелі?
Масло не підходить для смаження при високих температурах і буде горіти. Вершкове масло потрібно було б попередньо уточнити для смаження.
Я покажу це в іншому дописі. Тому, будь ласка, використовуйте освітлене вершкове масло, кокосовий жир, соняшникову або кукурудзяну олію для смаження індичачої ескалопи.
6. Турецький шніцель як дієтичне блюдо
У дієтичний день подавайте нежирне, смажене м’ясо з лимонним соком та барвистим листовим салатом.
Це приносить гарний настрій за стіл і барвисту дієтичну їжу.
Ще одна варіація - мій рецепт нижче, з овочами на пару і базиліком.