Рецепт смаженої яловичини Рецепти мами - із зображенням та калоріями

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка:

За цим рецептом смаженої яловичини промийте ростбіф за день до приготування смаженого, висушіть і енергійно натріть сіллю та перцем. Накрити кришкою і залишити відпочивати в холодильнику.
цибуля очистити від кілець. Моркву зішкребти, а помідори порізати на восьмі.

У великій каструлі нагрійте трохи олії.
М’ясо енергійно обсмажте з одного боку.
Переверніть і обсмажте підготовлені кільця цибулі.
Додайте шматочки помідорів та моркви, а потім деглазуйте ¼ л м’ясного бульйону та половину червоного вина.

Накрийте кришкою і дайте запеченому яловичині тушкуватися повільно близько 2 годин.
Переверніть засмажку раз на половину часу.

Вийміть м’ясо і тримайте його в теплі.

Підлива Протиснути через сито, одночасно натискаючи моркву та помідори ложкою.
Влийте більше води до бажаної кількості соусу.

Згустіть соус 1 столовою ложкою борошна та невеликою кількістю води. Приправте за смаком рештою вина, сіллю і перцем.
В самому кінці віночком розмішайте сметану.

Наріжте м’ясо шматочками і подайте з великою кількістю соусу з стрічковою локшиною та зеленим салатом.
Замість борошна соус також можна загустити пакетом соусу для смаження.
Ростбіф стає особливо соковитим, якщо ви ловите смажену з беконом у м’ясника. Ми називаємо це смажене м’ясо смажене.

Порція смаженої яловичини без гарніру, приблизно 379 ккал і приблизно 14,5 г жиру.

---