Рецепт смаженої на баранині печі в духовці

Рецепти свята баранини

смаженої

Запечена лопатка баранини

Плече баранини в духовці, це так просто і так добре. А потім, з карамелізованою дитячою цибулею, це навіть .... хамм ... трохи захоплення. Давай, стрибай туди рецепт:

Для 4 осіб:

  • 1 плечебаранина кістковий
  • 4 зубчики часнику
  • 1 гілочка розмарину
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю

Розігрійте духовку до 180 ° C, обертаючи тепло.

Посоліть і поперчіть плече баранини з кожного боку. Нагрійте на сковороді краплинку оливкової олії. Потім помістіть плече ягняти, зовнішню сторону, в каструлю. Візьміть і розфарбуйте злегка з кожного боку.

Засуньте сковороду в духовку, додайте в куртку зубчики часнику і дайте плечу ягняти смажитися протягом 30 - 35 хвилин залежно від його розміру (див. Нижче) та від того, подобається вам рожевий чи добре зроблений.

Якщо у вас немає каструлі, покладіть плече в посуд. Приправте його сіллю і перцем, додайте зубчики часнику і полийте 2 столовими ложками оливкової олії. Випікайте так само в гарячій духовці.

З духовки додайте розмарин і дайте м’ясу відпочити в алюмінієвій фользі близько десяти хвилин біля входу в гарячу піч, перед тим як розрізати її.

Ідеї ​​підтримки:

    Карамелізована дитяча цибуля

Очистіть 20 невеликих цибулин. Помістіть їх у невелику каструлю, додайте 6 столових ложок холодної води, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, доведіть до кипіння і варіть 5 6 хвилин.

Подрібніть невеликі листя розмарину, щоб вийшла хороша чайна ложка. Через 5 хвилин варіння додайте до цибулі чайну ложку подрібненого листя розмарину, перемішайте і дайте варити ще 1 хвилину.

Через 15 хвилин приготування плеча з баранини додайте на сковороду зелену цибулю і полийте плече їх соками для приготування. Потім продовжуйте готувати плече від 25 до 30 хвилин, регулярно закидаючи його.

Час приготування ягнячого плеча: Дайте 12-15 хвилин варіння на фунт (500 г) для рожевого плеча баранини, температура духовки 180 ° C з обертовим нагріванням. Це найкращий спосіб приготування. Час слід адаптувати відповідно до форми вашого плеча (досить пухкого, досить витягнутого).