Критська дієта Ellviva
Здорові овочі та фрукти
Загальновідомо, що фрукти та овочі корисні для здоров’я. Вони містять вітаміни та численні біоактивні речовини, які, наприклад, регулюють травлення, зв’язують небажані продукти розпаду в кишечнику або надають протизапальну дію на слизову оболонку шлунку та кишечника. Фітонутрієнти можуть навіть захистити від раку або серцево-судинних захворювань. Тому є перевагою, якщо - як і на Криті - більшість продуктів харчування складаються з фруктів та овочів.
Бобові культури, про які дещо забуто на наших кухнях, також роблять критську дієту такою різнобічною та здоровою. Окрім білка, вони містять багато мінералів та вітамінів - наприклад, вітаміни групи В, кальцій, магній та залізо. Ці речовини важливі для кровотворення, міцності кісток і міцних нервів. Оскільки вони містять багато клітковини, вони також стримують голод.
Але не забувайте про часник у критській дієті. Він має протизапальну дію і уповільнює згортання крові, що може запобігти затвердінню артерій.
м'ясо та риба
Кількість кожної їжі також важлива. Фрукти та овочі повинні складати основну частину вашого раціону. Ви можете бути набагато економічніше з м’ясом, ніж раніше. Натомість частіше переходьте до риби - в ідеалі морської риби. На додаток до йоду, який може запобігти недостатній роботі щитовидної залози, серед іншого, він також містить важливі омега-3 жирні кислоти. Вони повинні покращити властивості потоку крові і таким чином допомогти знизити рівень ліпідів у крові та високий кров'яний тиск. Вони також позитивно впливають на подагру, ревматизм, нейродерміт, псоріаз або запальні захворювання кишечника (хвороба Крона, виразковий коліт), оскільки вони є протизапальними.
Жир, який робить вас придатним
Ще один секрет критської здорової їжі - оливкова олія. Він містить не тільки важливі мінерали, але також багато фітохімікатів, що зміцнюють здоров’я, та вітамін Е. Це захищає клітинні стінки від шкідливих атак вільних кисневих радикалів. Він працює як антиоксидант, тому, так би мовити, тримає вас молодими. Оливкова олія також багата олеїновою кислотою, ненасиченою жирною кислотою, яка запобігає відкладенню холестерину на стінках судин і таким чином захищає від серцево-судинних захворювань.
Хліб з кожним прийомом їжі
Хліб є частиною кожного прийому їжі на Криті. Це добре для фігури. Тому що хліб наситить вас, і ви не зможете з’їсти основну страву настільки сильно. Але слід подбати про те, щоб ваш хліб виготовлявся із цільнозернових злаків. Тому що лише тут наповнюють волокна, а також кальцій, залізо, магній, вітаміни групи В та фолієва кислота, які все ще містяться у достатній кількості.
Насолоджуйтесь замість того, щоб рахувати калорії
Якщо ви їсте, як критяни, незабаром виявите, що поблажливістю теж не нехтують. Тому що страви смачні та корисні. Сюди також входить келих червоного вина час від часу, який повинен захищати від раку та серцево-судинних захворювань, а також запобігати інфекціям та запаленням.
Їсти по-критськи легко, і все одно ви відчуєте ситість, адже фрукти, овочі, зернові продукти, бобові та картопля є в меню щодня. Вони містять мало жиру, але добре наповнюють вас. Тож якщо ви не надто сильно б'єте, вам навіть не потрібно рахувати калорії на цій дієті, щоб скинути ці надокучливі кілограми.