Рецепт смаженої ванілі з індички ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 5,3 мг | (44%) | |
| Вітамін К | 27 мкг | (45%) | |
| Вітамін B₁ | 0,8 мг | (80%) | |
| Вітамін B₂ | 1,1 мг | (100%) | |
| ніацин | 65,3 мг | (544%) | |
| Вітамін B₆ | 2,4 мг | (171%) | |
| Фолієва кислота | 147 мкг | (49%) | більше |
| Пантотенова кислота | 6,3 мг | (105%) | |
| Біотин | 16,9 мкг | (38%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 2,8 мкг | (93%) | більше |
| вітамін С | 22 мг | (23%) | |
| калію | 1752 мг | (44%) | більше |
| Кальцій | 148 мг | (15%) | більше |
| магнію | 121 мг | (40%) | більше |
| залізо | 6,9 мг | (46%) | більше |
| йод | 13 мкг | (7%) | більше |
| цинку | 9,9 мг | (124%) | більше |
| насичених жирів | 22 г. | ||
| сечова кислота | 878 мг | ||
| холестерин | 476 мг | більше | |
| Загальний цукор | 8 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього вогню.
Наріжте м’якоть гарбуза вузькими клинками. Чверть стручки ванілі вздовж і наріжте шматочками.
Помийте індичку і натріть насухо, а потім приправте всередині і зовні сіллю і перцем.
Два рази переверніть телятину та свинину через тонкий диск м’ясорубки. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте петрушку і струсіть насухо, потім подрібніть обидва дрібно і протушкуйте на 50 г вершкового масла. Замочіть рулетики в молоці, дуже добре їх вичавіть, розламайте на шматочки і коротко протушкуйте. Нехай все охолоне, змішайте з м’ясом, яйцями та спеціями (сіллю, перцем та майораном) і приправте за смаком. Вилийте суміш в індичку, зашийте її і одягніть.
Покладіть грудку індички вниз в розігріту духовку (нижня рейка); Як тільки спинка підрум'яниться, переверніть індичку, додайте цибулю, лавровий лист і ванілін, влийте 1/2 л птичого бульйону, періодично змащуйте індичку маслом, поки вона смажиться, і кілька разів полийте соками, що витікають. Якщо потрібно, додайте трохи більше птиці з боку. Якщо індичка забарвлюється занадто сильно, зменште температуру приготування до 160 ° C і накрийте індичку алюмінієвою фольгою.
Тим часом гарбузові клинки змішайте з оливковою олією, пластівцями чилі, сіллю і перцем, викладіть на деко, застелене папером для випічки, і смажте в духовці близько 35 хвилин, час від часу перевертаючи.
Приблизно через 2,5 години виймаємо готову індичку, зливаємо соус у каструлю, знежирюємо, доводимо до кипіння, приправляємо за смаком і загущаємо кукурудзяним крохмалем, змішаним у невеликій кількості води. Розкладіть індичку з гарбузовими клинками на тарілці/тарілці та подавайте, прикрасивши стручками ванілі. Подавайте соус окремо.