Рецепт - соус Цезар у відео

Рецепт, запропонований KENWOOD, взятий з кулінарного кухаря KENWOOD Cooking Chef Collection Book

відео

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 50 г тертого пармезану
  • 20 мл оливкової олії
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 жовток
  • 3 ст. до с. винний оцет
  • 1 с. до с. паста з анчоуса
  • 0,5 ч. Л. до с. гірчиця

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

2-й крок:

Підтримуйте швидкість на 3 і поступово вводьте оливкову олію.

Налийте його тонким струменем через підвідний канал Bowl Multi-Pro. Коли все масло змішане, додайте пармезан і добре перемішайте, все ще зі швидкістю 3, щоб отримати однорідний соус.
Якщо соус занадто густий, можна подовжити його невеликою кількістю води до отримання бажаної консистенції.

Крок 3:

Як тільки соус буде готовий, дайте йому відпочити в холодильнику принаймні годину (чим довше він сидить, тим сильніше буде смак). Цей соус можна приготувати до доби заздалегідь (використовуйте менше часнику)

Порада

Використовуйте цей соус, щоб заправити салат Цезар (салат «Ромен», шматочки курки, косточки та стружку пармезану) або просто для того, щоб приправити курячі грудки.