Рецепт - справжній корейський бібімбап у відео

Під цією дивною і співочою назвою ховається найвизначніше блюдо корейської кухні. На мисці з рисом красиво подаються овочі, що пропонують контраст кольорів та смаків. Їх готують швидко та окремо, щоб зберегти свій смак та текстуру. Додайте м’ясо, пасту корейського чилі і покрийте смаженим яйцем. Безпосередньо перед їжею ми змішуємо все, використовуючи палички для їжі, ось як Бібімбап найкращий, тому що одним укусом ви зможете скуштувати всі смаки.

справжній

Традиційно Бібімбап подають у попередньо розігрітій глиняній мисці, яка буде підтримувати Бібімбап у теплі протягом усієї дегустації.

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

  • 250 г корейського круглого рису або 250 г японського круглого рису
  • 250 г яловичого фаршу
  • 120 г шиітаке
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 1 кабачок
  • 1 зубчик часнику
  • 2 яйця
  • 37,5 мл води
  • 1 с. до с. соєвий соус
  • 2 ст. до с. Корейська паста чилі (Gochujang)
  • 1 с. до с. кунжутну олію
  • 1 с. до с. цукор
  • Рослинна олія

Обладнання

  • Пан
  • Рисоварка
  • Дошка для нарізання
  • Чаша
  • Вок
  • Чаша

Підготовка

Крок 1:

Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою, а потім варіть його, поглинаючи водою, або в каструлі, або в рисоварці. Тримати теплим.

Покладіть фарш в миску, а очищений часник натріть над мискою.

2-й крок:

Додати соєвий соус, кунжутну олію, цукор, добре перемішати, накрити кришкою і відставити при кімнатній температурі.

Крок 3:

Гриби наріжте скибочками.

Крок 4:

Кабачки наріжте жульєном, не очищаючи його від шкірки.

Крок 5:

Почистіть моркву, а потім наріжте її жульєном.

Крок 6:

У воку розігрійте чайну ложку олії, додайте жулієні кабачки і тушкуйте 1 хвилину. Вилити в миску.

Крок 7:

У воку нагріти чайну ложку олії, смажити морквяний жульєн протягом 2 хвилин, а потім вилити в іншу миску.

Крок 8:

Додайте гриби і тушкуйте 2 хвилини, перелийте в іншу миску. Те саме зробіть з цибулею.

Крок 9:

Додайте трохи олії і підсмажте м’ясо до готовності. Вилийте його в миску.

Крок 10:

Розділіть рис між двома великими мисками. У кожну миску розкладіть моркву, кабачки, цибулю та гриби.