Рецепт Стелаж з телятини в соляній скоринці - програма рецептів

12 квітня 2012 р

телятини

Сімейне блюдо всього за 335 Ккал/особа !

Інгредієнти на 4 особи):
1 квадрат з 4 сторін
1 с. чайна ложка оливкової олії
1 гілочка чебрецю
Свіжомелений перець
1 кг крупної солі
500 г борошна
2 яєчних білка.

У мисці змішати олію з листям чебрецю, дати два оберти перцевої млини.

Помістіть м’ясо в антипригарну запіканку, помасажуйте його маринадом для гарного смаку, дайте постояти 1 годину. Потім підсмажте м’ясо в запіканці.

Для приготування солоної скоринки покладіть в миску борошно, крупну сіль, яєчний білок і 2 дл води. Змішайте до отримання компактної пасти. Розкачайте його качалкою. Покладіть викладене тісто у форму для випікання, посередині розкладіть м’ясо, щільно закрийте тісто і випікайте 40 хвилин у гарячій духовці (th7).

Подаруйте квадрат у його соляній скоринці, яку ви розбиваєте за столом.

Пропозиція супроводу: Подавати з кабачками із петрушки або зеленою квасолею.