Рецепт страви з сочевиці

Мені сподобався цей рецепт !

Час підготовки:

Час приготування: 50 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (4 особи):

1 кг страви з яловичого ребра 400 гр зеленої сочевиці 4 моркви 2 ріпи 1 великий цибуля-порей або 2 маленькі 1 стебло селери 1 велика цибулина, посипана 4 гвоздикою 2 цибуля-шалот 1 букет гарні 2 ст. ложки оливкової олії Сіль і перець

рецепт

Підготовка:

Помістіть блюдо з ребрами в скороварку, залийте його водою і закип’ятіть. Знежирене, посолити, поперчити, додати цибулю та букет гарні. Закрийте скороварку і варіть протягом 45 хвилин від обертання клапана.

Очистіть моркву і ріпу. Помийте цибулю-порей і стебло селери. Наріжте всі овочі великими шматочками і додайте їх у скороварку. Варити протягом 15 хвилин від обертання клапана.

У чавунній запіканці на кілька хвилин підрум’яніть подрібнений цибулю-шалот. Додайте сочевицю, добре перемішайте, щоб покрити її жиром. Додайте овочі, м’ясо, а потім бульйон за 3 см від верху сочевиці. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Сочевиця повинна бути м’якою і вбрати бульйон (додайте трохи, якщо він занадто швидко всмоктується.

Подавати гарячим у запіканці.

На 100 г:
Калорії 152 ккал Білок 8 г Вуглеводи 4 г Жири 10 г.