Рецепт супу з гороховим розколом - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Путівник

Підготовка:

гороховим

Замочивши горох на 1 годину у воді, злийте його, покладіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння.
Варити 5 хвилин, потім злити і викинути воду.
Тим часом очистіть цибулю від лушпиння і розріжте його на чотири, зніміть нитки з плодоніжки селери і розділіть на частини
Вишкребте моркву і наріжте її шматочками, очистіть цибулю-порей і, залишивши трохи зеленого, розділіть їх рівномірно на частини.
Вимийте всі овочі і злийте їх.
У великій каструлі або запіканці розігрійте масло і підрум’яніть шматочок гомілки та овочі протягом 5 хвилин.
Покрийте водою і додайте горошок і букет гарні, соду, сіль.

Тушкуйте 45 хвилин, поки горох не стане дуже м’яким.
Зніміть букет гарні і процідіть суп.
Поставте його назад на вогонь, додайте вершки, перець і, можливо, відкоригуйте приправу сіллю.
Подавати до страви з дрібних сухариків, золотистих на маслі.