Рецепт супу з сочевиці та овочів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Сочевично-овочевий суп - ситне, зігріваюче рагу, яке подобається не тільки веганам.
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Сочевиця забезпечує нас вітамінами групи В та залізом. Білок зберігає суп ситим протягом тривалого часу. Селера має дренуючий і заспокійливий ефект.
Якщо вам не подобається солодка нотка або якщо ви просто хочете заощадити фруктозу, можете замінити яблучний сік овочевим бульйоном.
| Вітамін А | 1,8 мг | (225%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,7 мг | (14%) | |
| Вітамін К | 40,4 мкг | (67%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,1 мг | (43%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 107 мкг | (36%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,5 мг | (25%) | |
| Біотин | 11,6 мкг | (26%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 12 мг | (13%) | |
| калію | 1117 мг | (28%) | більше |
| Кальцій | 125 мг | (13%) | більше |
| магнію | 108 мг | (36%) | більше |
| залізо | 5,9 мг | (39%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 2,7 мг | (34%) | більше |
| насичених жирів | 0,7 г. | ||
| сечова кислота | 180 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше |
| Вітамін А | 1,8 мг | (225%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,7 мг | (14%) | |
| Вітамін К | 103,5 мкг | (173%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,4 мг | (45%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 129 мкг | (43%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,5 мг | (25%) | |
| Біотин | 12 мкг | (27%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 15 мг | (16%) | |
| калію | 1069 мг | (27%) | більше |
| Кальцій | 96 мг | (10%) | більше |
| магнію | 102 мг | (34%) | більше |
| залізо | 5,6 мг | (37%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 2,5 мг | (31%) | більше |
| насичених жирів | 0,6 г. | ||
| сечова кислота | 128 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Сочевицю промити і відцідити. Цибулю і часник почистіть і дрібно наріжте.
Нагрійте олію у великій каструлі. Тушкуйте цибулю з часником 2-3 хвилини на середньому вогні. Додайте куркуму та сочевицю і тушкуйте 2 хвилини. Влийте яблучний сік і овочевий бульйон, приправте сіллю і додайте лавровий лист. Накрити кришкою і варити на середньому вогні близько 30 хвилин.
Тим часом очистіть, почистіть і наріжте моркву. Очистіть селера, при необхідності видаліть нитки, помийте і наріжте скибочками.
Через 30 хвилин варіння додайте моркву та селеру і варіть ще 15 хвилин.
Додайте цедру лимона і сік і приправте за смаком. Суп із сочевиці та овочів Наповніть у миски та насолоджуйтесь гарячим.