Рецепт тушонки з баранини з сушеними сливами

Для нас ідеальний рецепт рагу для темних, холодних днів: Це творіння з баранини - гарбуза - сливи швидко зігріє вас! І звичайно, ви можете ще раз це змінити. Замість слив ми також можемо уявити родзинки, а ті, хто не любить баранину, можуть впасти на яловичину. Приємне в рецепті рагу: зрештою все опиняється в одному горщику ...

Рецепт рагу: ніжне баранина з солодким гарбузом та сливами

Рецепт: Рецепт тушонки з баранини із сушеними сливами

інгредієнти

• 800 г ноги баранини (кістка видалена)
• 4 моркви
• 2 зелені цибулини
• 1 гарбуз Хоккайдо
• 150 мл Необов’язково: червоне вино (сухе)
• 250 мл овочевого відвару
• 150 г сушених слив
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 ст. Ложка томатної пасти
• 2 зубчики часнику
• 1 жменя петрушки
• 1 жменя розмарину
• 1 жменя чебрецю
• 1 щіпка (и) солі і перцю

підготовка

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Баранину наріжте кубиками. Моркву почистити і нарізати товстими скибочками. Цибулю почистити і нарізати товстими кільцями. Подрібніть розмарин і чебрець на невеликі шматочки. Натисніть часник.
3. У великій каструлі смажте баранину на оливковій олії з кожного боку близько 5 хвилин. Дістати і покласти на один бік.
4. Обсмажте цибулю, моркву та подрібнений часник на оливковій олії приблизно 2 хвилини. Потім додайте вино, овочевий бульйон і томатну пасту. Доведіть все до кипіння і знову додайте баранину. Приправте розмарином, чебрецем та петрушкою.
5. Вилити у велику форму для запікання і накрити духовкою на годину. Якщо немає відповідної кришки: те саме робить алюмінієва фольга.
6. Вимийте гарбуз Хоккайдо, розріжте навпіл і видаліть насіння. Потім нарізати кубиками. Висушені сливи розріжте навпіл.
7. Додайте кубики гарбуза та сушені сливи до баранини у форму для запікання та приправте сіллю та перцем. Поставити тушонку в духовку ще на 20 хвилин.

Підходить до

Наша порада

Блюдо, яке завжди чудово смакує в розігрітому вигляді. Тож готуйте більше!

Рецепт рагу для холодних зимових днів

Баранина стає чудово ніжною в духовці, а гарбуз і сушені сливи дають негайну енергію. Розмарин і чебрець - ідеальні трави, ми рекомендуємо використовувати занадто багато, а не занадто мало. Крім того, тушонку можна чудово розігріти на наступний день, і тому вона також підходить для офісу.

Тим, хто любить готувати баранину в духовці, ця бараняча ніжка точно сподобається.

Ви любите готувати сезонніВ і сВ регіональнийВ наявності інгредієнтів? Тоді дивіться наш В журнал сезонних рецептівВ on - тут ви отримуєте найкращі рецепти щомісяця, включаючи сезонний календар. Від капусти в січні, до полуниці в травні, до коренеплодів у грудні Готуйте з порами року, щомісяця новий!

Журнал рецептів

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Міхаела

Обговоріть з нами

8 коментарів

Модифікований з дичиною та солодкою картоплею - також кулінарний захват:)

Одне слово: СУЧНО!

Рецепт приголомшливий! Такий смачний! Довелося це трохи модифікувати, оскільки я не отримав баранину ногу, взяв яловичину! Я готуватиму це частіше.

Чудова страва. Дуже смачно і приємно гостро. Чудова осіння страва.

Вау щойно з’їв мою першу його порцію на обід (це вже зроблено в суботу), і мене здуло:)

Але зусилля справді того вартували! Також трохи його змінив.
Я взяв яловичий гуляш, замість часнику, залишив часник, приправу та вино. Оскільки гарної гарбуза я вже не отримував, довелося її залишити. Але це було зовсім не погано, він чудово працював з більшою кількістю моркви і був просто смачним!

Хм-м-м, як слід, сьогодні я купив 3,5 кг козулі у друга, мисливця. Цей рецепт ідеально підходить, я думаю, що інгредієнти також чудово поєднуються з диким

Ей, як палео (?) Я спробував сьогодні цей рецепт, хоч і трохи модифікований ... Але на мій погляд, рецепти - це лише орієнтири, тому я взяв таку ж кількість яловичого гуляшу, на додаток до моркви, додав 4 пастернаку та 2 бурякові, і оскільки ми дуже любимо соуси, я подвоїв рідини ht, як і сливи. Також я взяв патисони, які були дуже великими…. врешті-решт ціла пляшка вина потекла в нього…. але УЛЬТРАСМОЧНИЙ. Як трохи аромату я додав чайну ложку насіння кмину .... !
Тож насправді щось абсолютно нове, але завдяки вашому підходу викликали надзвичайно смачний гуляш! Для мене чистий, за мій скарб з варениками! Дякую за це.

PS: звичайно, час приготування збільшився, для мене приблизно 2 1/2 години. Але воно того варте!
Вітаю Надін

Ей ... Мені цікаво, чи є вино для приготування палео ... Але оскільки я вже читав, що алкоголь - це не палео ... Я збентежений, якщо я можу також використовувати вино для приготування

---