Рецепт вафельних булочок EDEKA

У вас є вафельниця з круасанами? Тоді давайте перейдемо до чаші для змішування: тісто для нашого рецепту вафельної ріжки робиться настільки ж простим, як і швидким. Принесіть інгредієнти - а потім запечіть, закатайте і насолоджуйтесь: Але з вершками, будь ласка!

Важке світло

  • 150 г цукерки гірської породи
  • 1 стручок ванілі
  • 1 лимон, натерта цедра
  • 125 г вершкового масла, м’яке
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка кардамону, подрібнений
  • 250 г пшеничного борошна (тип 405)

Розчиніть гірську цукерку в 2,5-кратній кількості гарячої води і дайте охолонути. Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть. Вимийте лимон, обсушіть і дрібно натріть шкірку. Покладіть половину лимонної цедри в сторону.

Помістіть вершкове масло з яйцями та дрібкою солі в миску для змішування та збивайте до піни віночком ручного міксера. Додайте м’якоть ванілі, цедру лимона і кардамон і перемішайте. Нарешті перемішайте цукровий розчин і борошно. Якщо тісто не густе, додайте ще трохи борошна. Дайте тісту просочитися протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.

Нагрійте праску для круасанів/круасан і випікайте тісто порціями (приблизно 1 столова ложка). Негайно оберніть гарячу вафельку колодою. Дайте порожнім круасанам охолонути на решітці.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 45 хв 45 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Хрусткі закуски, щоб спекти самостійно: рецепт вафельних булочок

Вафлі є не тільки однією з найвідоміших, але і однією з найбільш традиційних хлібобулочних виробів усіх часів: ця проста випічка, виготовлена ​​з борошна та Ко, дуже популярна протягом століть. Наприклад, у Франції та Бельгії вафельниці існують ще в 9 столітті. Однак у монастирях хрустке печиво випікали набагато раніше: монастирське виробництво простих вафель, ймовірно, послужило основою вафельної пекарні. Недарма сьогодні існує майже необмежена кількість оригінальних рецептів вафель, один з яких звучить більш спокусливо, ніж інший. Будь то густий чи тонкий, соковитий і м’який, або з хрусткою консистенцією: правильні вафлі можна спекти на будь-який смак - від класичних вафельних сердечок до фруктових яблучних вафель на паличці.

Випікайте вафельні булочки - наш рецепт розповідає, як це робиться

Випікання вафель було частиною багатьох святкових подій протягом сотень років. Наприклад, під час святкування Нового року вафельні ріжки традиційно випікають і прокатують у деяких районах. Ось чому круасанні вафлі також відомі як новорічні вафлі або новорічний торт у відповідних регіонах.

На відміну від досить м’яких вафель у формі серця, які найкраще смакувати теплими з гарячими фруктами та ванільним морозивом, вафельні булочки повинні бути хрусткими. Зазвичай виникає питання:

Як вафельні рулетики справді приємні та хрусткі?

Східна Фрізія - одна з областей, де на Новий рік традиційно випікають вафельні ріжки. Ось чому східнофризькі певною мірою є експертами у хрустких вафлях. Відповідно, наш рецепт вафельних булочок також підготовлений у східно-фризькому стилі. І не зі звичайним цукром, а - як і східно-фризький чай - із гірським цукром, який спочатку розчиняють у теплій воді. Пшеничне борошно та щіпка солі не менш важливі, тоді як кардамон надає типову смакову нотку.

Щоб результати були гарними та хрусткими, вафельне тісто не повинно містити занадто багато пластифікаторів (наприклад, яєць та жиру). Тим не менше, вершкове масло, звичайно, також є важливим ароматизатором - і тому воно не повинно бути відсутнім у нашому рецепті вафель.

Процедура випікання так само важлива, як і інгредієнти. Особливо примітно: коли тонкі вафельні скибочки вафель виходять із вафельниці і згортаються, спочатку вони повинні добре охолонути. Якщо покласти їх у банку з печивом занадто рано, вони можуть стати м’якими та жорсткими. Але, звичайно, найкраще відразу наповнити хрусткі рулетики і з’їсти їх. Про:

Чим можна наповнити вафельні ріжки?

На полицях супермаркетів повно різноманітних вафельних бісквітів. Як доводить великий вибір готових вафельних булочок з шоколадним покриттям, вафлі з шоколадним смаком особливо гарні. Крім шоколадних вафельних булочок, дуже популярні подвійні вафлі з начинкою, наприклад з арахісовим, фундуком або горіховим кремом нуга. Випічка настільки ж смачна в поєднанні з солодкою ваніллю або фруктовим лимонним кремом.

Але якими б вишуканими не були різні начинки, круасанні вафлі все-таки найкращі на смак зі свіжими збитими вершками. У Східній Фрізії їх також просто наповнюють вершками і їдять швидше, ніж можна сказати "Мойн".

Порада: Якщо вам сподобалася катання, чому б не спробувати наш рецепт рулетного морозива. Це оригінальне творіння десертів походить з Таїланду, а також дуже модне в цій країні!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини