Рецепт ванільного парфе ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,5 мг | (63%) | |
| Вітамін D | 2 мкг | (10%) | більше |
| Вітамін Е | 2,1 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 4,2 мкг | (7%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 2,1 мг | (18%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 81 мкг | (27%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 18,3 мкг | (41%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,7 мкг | (23%) | більше |
| вітамін С | 59 мг | (62%) | |
| калію | 282 мг | (7%) | більше |
| Кальцій | 110 мг | (11%) | більше |
| магнію | 24 мг | (8-й%) | більше |
| залізо | 2,5 мг | (17%) | більше |
| йод | 7 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 1,2 мг | (15%) | більше |
| насичених жирів | 15,8 г. | ||
| сечова кислота | 24 мг | ||
| холестерин | 374 мг | більше | |
| Загальний цукор | 56 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
У мисці розмішайте жовтки, цукрову пудру та ванільний цукор до піни. Поставте миску на гарячу водяну баню і густо збийте суміш. Помістіть миску на холодну водяну баню і дайте крему охолонути при перемішуванні. Збийте вершки до стійкості, складіть у крем і розмішайте апельсиновий лікер. Розлийте суміш у чотири прополоскані формочки (приблизно 150 мл) і заморожуйте протягом 3-4 годин.
Безпосередньо перед подачею дайте цукру карамелізуватися до золотистої скоринки. Перемішайте апельсиновий сік і масло і тушкуйте карамель, помішуючи. Тримайте соус теплим.
Промийте, почистіть і наріжте полуницю. На короткий час занурте формочки у гарячу воду, переверніть парфе на тарілки і розмістіть полуницю навколо них. Полийте карамельним соусом парфе і прикрасьте все мелісою.