Рецепт віденського хліба

15 квітня 2009 р

Калорійність для 1 людини: Борошно 211,25 ккал - молоко 12,75 ккал - цукор 30 ккал - масло 12 ккал - ВСЬОГО: 266 ккал

Час приготування: 25 хв

Час відпочинку: 3 год

Розчиніть дріжджі в молоці, залиште на 10 хв.

Змішайте борошно з сіллю і цукром. Викопайте криницю, влийте молоко, а потім додайте масло.

Вимішуйте тісто близько 15 хвилин.

Помістіть кульку з тістом в миску, накрийте тканиною і дайте постояти 2 години в теплому місці.

Знову злегка замісіть тісто, потім сформуйте багет. Дайте знову піднятися на 1 годину.

Розігрійте духовку 8 (240 ° C).

Помістіть чашку води в духовку. Розріжте багет по всій довжині і випікайте 10 хв.

Зменшіть температуру духовки на 6 (180 ° C) і продовжте варіння приблизно на 15 хвилин, виймайте хліб, коли він золотисто-коричневий.

Ви можете додати до свого тіста мигдаль, або навіть шоколадні чіпси, родзинки, набряклі в гарячому чаї тощо.