Рецепт - відео про Джинджер Дайкон

Легкий та освіжаючий японський стартер.

джинджер

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • соєвий соус (шою)
  • яблучний оцет (або рисовий оцет)
  • русяве насіння кунжуту
  • 2-сантиметровий шматочок імбиру на ваш смак
  • маленька морква
  • шматок дайкона в 10 см

Підготовка

Крок 1:

Почистіть дайкон і натріть його на тертці. Помістіть його в зціджувач, посипте сіллю і залиште стекти на 10 хвилин. Дайкон - це 98% води.

2-й крок:

Тим часом очистіть і натріть моркву та імбир.

Крок 3:

Для соусу: у невелику миску покладіть імбир та 1 чайну ложку шою та одну-дві столові ложки яблучного оцту.

Крок 4:

Промийте дайкон.
З’єднайте дайкон, моркву та соус.

Крок 5:

Швидко підсмажте насіння кунжуту на сковороді без жиру і посипте ним салат.

Порада

Дайкон - широко вживаний японський овоч. Він сидить між чорною редькою та ріпою. Шкіра у нього біла, форма ідентична чорній редьці, хоча розмір неймовірний: довжина - від 40 до 60 см, іноді менше, іноді більше залежно від сорту.
Його консистенція порівнянна з чорною редькою, хоча вона менш волокниста, а смак солодший. Японці вживають його дуже натертим (подається з вашими сашимі) у розсолі, і його використання порівнянне з використанням ріпи.
дивіться фото в кроці 1