Рецепт - відео з цукатами імбиру та імбирного сиропу

Смачна ігриста кондитерська вироби, яку можна зробити самостійно !

Дуже легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

250 г свіжого імбиру
250 г цукрової пудри або цукрової пудри
Кришталевий цукор
0,25 л води

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

Очистіть імбир і наріжте його досить тонкими скибочками (товщиною 2 мм).

2-й крок:

Покладіть його в каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння на середньому вогні.
Як тільки вода закипить, викиньте її.
Повторіть цю операцію ще 4 або 5 разів, завжди починаючи з холодної води.
Це допомагає зменшити силу гострого смаку імбиру.
Потім імбир ретельно злити.

Крок 3:

Покладіть в каструлю чверть літра води і цукрову пудру. Нагрівати до вечірнього розчинення цукру. Поверніть імбир в каструлю і варіть акуратно близько 50 хвилин, поки імбир не стане м’яким. Перевірте, уткнувши скибочку кінчиком ножа.

Крок 4:

Вийміть імбир з сиропу шумівкою і поставте сушитися на решітку.

Коли він висохне, обваляйте його в цукровому піску.

Крок 5:

Сироп, отриманий в результаті приготування імбиру, можна використовувати для приготування пуншу або десерту, або просто для ванільного морозива.

Порада

Вибирайте досить звичайні бульби без зайвої шорсткості: їх буде легше очистити і сформують більш регулярні скибочки, які будуть готуватися рівномірно.