Рецепт - відео з равіолі з яловичини

Щоб бути впевненим у тому, що ми їмо !

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

Інгредієнти для основного тіста для пельменів

400 г борошна
4 яйця
30 мл оливкової олії
30 мл води
5 г крупної солі

Інгредієнти для фаршу

300 г яловичого фаршу
2 цибулі-шалоту
1 яйце
Сіль або дрібна сіль
Свіжомелений перець

Підготовка

Крок 1:

Приготування тіста для пельменів
У миску кухонного комбайна покладіть всі інгредієнти і вимішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Помістіть у холодильник щонайменше на 15 хв. Тим часом приготуйте фарш, подрібніть цибулю-шалот і підрум'яніть їх невеликою кількістю оливкової олії, додайте яловичий фарш, перемішайте, посоліть і поперчіть.

2-й крок:

Після охолодження додати збите яйце, добре перемішати, щоб зв’язати препарат. Посипте борошно сіткою і покрийте її першим шаром дрібно намазаного тіста. Змочіть тісто пензлем. Розподіліть трохи фаршу в кожній з порожнин.

Крок 3:

Ви можете за допомогою ложки відкалібрувати потрібну кількість і знову покрити тонким шаром тіста. Скачайте качалку, сформувавши пельмені. Переверніть сітку на коробку такого ж розміру, як і деко, і опустіть пельмені, натискаючи рівним кінцем ручки ложки. Варіть пельмені в підсоленій киплячій воді 7 - 8 хвилин. Злийте їх і пропустіть у холодній воді, щоб зупинити приготування. Розміщуйся як хочеш