Рецепт - відео з рулонами кориці

638 ккал/людина

Смачні булочки з корицею.

Інгредієнти

4 людини Більше

Для тіста

350 г борошна
60 г вершкового масла
50 г цукру
15 г свіжих хлібопекарських дріжджів
12 мл ледь теплого молока
1 яйце
0,5 ч. Л. до с. сіль або дрібна сіль

Гарнір

50 г розтопленого вершкового масла
30 г цукру
2 ст. до с. кориця

Обладнання

Традиційна піч
Сітка охолодження
Папір для випічки
Деко для випікання духовки
Скалка
Чаша

Підготовка

Підготовка: 15 хв

Кулінарія: 15 хв

Очікування: 1 год

Приготувати тісто

У миску кладемо борошно. Зробіть криницю, додайте дріжджі, попередньо змішані з молоком.
Додати цукор, сіль, яйце та розм’якшене масло. змішайте все це рукою.

Покладіть тісто на робочу поверхню і починайте замішувати, поки тісто не стане твердим і зовсім не липким. Вимішуйте енергійно протягом 10 хвилин, не зупиняючись. Ви також можете покласти всі інгредієнти в робота або у хлібопічку і дозволити приладу це зробити.

Сформуйте кульку, яку ви знову покладете в миску. Накрийте його кухонним рушником і дайте йому набрякнути протягом 2 годин далеко від протягів.

Розкачати тісто і додати начинку

У мисці з’єднайте розтоплене вершкове масло, цукор і корицю.

Тісто розкачати валиком товщиною близько 3 мм і шириною 30 см.
Викладіть начинку на поверхню.

Їздити

Тісто розкачати вздовж.

Деталь

Наріжте рулет рівними скибочками, товщиною 2 см.

Покладіть на деко

Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки.

Дайте піднятися

Дайте піднятися приблизно годині або поки рулети подвоїться в розмірі.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Розбити яйце в миску. Швидко збийте його виделкою. За допомогою пензлика злегка підрум’яніть верх рулонів.

Випікати

Випікайте 15 хвилин, спостерігаючи за варінням.
Дайте охолонути на стійці.