Рецепт - Відео з відбивних з телятини на пару

Теляча відбивна залишається дуже м’якою і соковитою. Ця страва ідеально підходить з яблуками та цибулею як бортиками.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

700 г телячих відбивних
1 яблуко (для приготування)
100 г цибулі
50 г родзинок
1 червоний перець
50 г вершкового масла
2 гілочки розмарину
1 с. до с. меду
25 мл телячого запасу
Сіль або дрібна сіль
Свіжомелений перець

Обладнання

Сітка охолодження
Гратинова страва
Парова піч Electrolux

Підготовка

Крок 1:

Розігрійте парову піч до температури 160 ° C, змінюючи пару. Натріть на тертці яблуко, подрібніть цибулю і змішайте з виноградом і трохи розмарину, приправте сіллю і перцем. Масло, яке їде в духовці.

2-й крок:

Обріжте м’ясо і приправте всі сторони ребер. Промажте медом і викладіть у посуд, змащений маслом. Покладіть начинку на ребра.

Крок 3:

Випікайте і варіть 20 хвилин, щоб отримати щойно приготовлене м’ясо.

Крок 4:

Покладіть приготоване м’ясо на решітку і дайте постояти 10 хвилин. Зберіть приправу і змішайте з жулієнним червоним перцем. Вилийте кулінарні соки та соки в каструлю, зменште і додайте до неї телячий бульйон. Наріжте м’ясо скибочками, прикрасьте приправою, зверху полийте соусом і подавайте до рису.

Порада

Віддайте перевагу товстому ребру для двох, а не двом тонким, м’ясо буде ще соковитішим.