Рецепт загостреної капусти, сливи, щупальця кальмарів; Plancha, швейцарська стружка AOC Emmentaler та

Рецепт від каорі Ендо для швейцарських сирів.

Інгредієнти

1 Пюре з фініків: Помістіть фініки в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Дайте тушкуватися на повільному вогні близько десяти хвилин. Пюрируйте фініки за допомогою ручного блендера. Додайте пасту юсукошо і 3 столові ложки оливкової олії. При необхідності додайте воду, щоб отримати пюре такої ж консистенції, як крем-крем.
2 Дістаньте шлейф з холодильника. Злегка посолити і залишити при кімнатній температурі до готовності. Очистіть квасоля від скорлупи і бланшуйте її в каструлі з підсоленою окропом протягом 1 хвилини. Зливаємо і охолоджуємо їх під холодною водою. Зніміть шкіру.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.