Рецепт запечених телячих відбивних - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Ми любимо запечені телячі відбивні та білі гриби на недільний обід. Улюблений рецепт Уго Десноєра поєднує в собі простоту та обжерливість.
На даний момент
Ми пропонуємо вам ексклюзивно роман "Сучасна любов" із відомої рубрики "New York Times" !
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 50 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Блюдо
Інгредієнти
- 2 красиві телячі відбивні
- 500 г білих грибів
- 4 часник
- 3 ст. до с. оливкова олія
- сіль і перець
Підготовка рецепта
Приготування телячих відбивних
Розігрійте духовку до 130 ° C (температура 4-5). Нагрійте на сковороді 1 столову ложку оливкової олії з 2 зубчиками часнику в куртці та чебрецем. Додайте відбивні з телятини і підрум’яніть їх з обох боків протягом 20 хвилин. Потім помістіть їх у посуд, захищений від духовки, і варіть 25-30 хвилин залежно від товщини ребер.
Приготування білих грибів
За п’ятнадцять хвилин до закінчення варіння очистіть білі гриби та розріжте їх на дві-чотири залежно від їх розміру. Нагрійте решту олії на сковороді з 2 очищеними, але цілими зубчиками часнику. Коли олія стане гарячою, тушкуйте білі гриби 10 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи, приправте сіллю і перцем.
Оздоблення та одягання
Подати ребра з обсмаженими на сковороді білими грибами, посипати гілочками свіжого чебрецю та цибулею.
На відео, як зробити підливу
Порада
+ Порада Хьюго Десноє: «Ви можете використовувати лисички або інші лісові гриби і готувати їх так само, як і білі гриби. "
Сполучення їжі та вина: "Ніжна м’якоть телячої відбивної золотистої в духовці і тане в її серці буде насолоджуватися компанією делікатно червоного вина, як і воно". Відкрийте для себе страви Figaro Vin для цієї страви.