Рецепт запеченої риби з соусом тахіні; переваги кунжутної пасти

Риба - одне з найбільш здорових джерел тваринного білка, яким ми можемо скористатися, і для того, щоб препарат був ще кориснішим для здоров’я, було б ідеально готувати його в духовці. Поряд з тахіні, кунжутною пастою, риба стає ще більш корисним препаратом для здоров’я.

Ось як ви можете приготувати рибу в духовці, з соусом тахіні, смачну і до того ж дуже корисну.

інгредієнти:

- 1 філе менш жирної риби (наприклад, тріски)

Маринадиa для риби (за бажанням):

- 1 хасма/шматочок цибулі-порею/біла частина зеленої цибулі (дрібно нарізана)

- 1 столова ложка лимонного соку

Всі інгредієнти добре перемішати. Залиште рибу на 1-2 години в цьому маринаді.

Шматочок філе затвердіє від лимонної кислоти, а ароматизатори покращать смак риби. Ви можете пропустити цей етап.

Сос тахіні:

- 1/2 склянки тахінової пасти

- 1/3 склянки лимонного соку

- 1 чайна ложка дрібно нарізаної петрушки (свіжої)

- 1 чайна ложка дрібно нарізаного листя зеленої цибулі (залишилася від маринаду)

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку. Варіть рибу на помірному вогні близько 10 хвилин, коли м’ясо можна легко від’єднати виделкою. Змастіть шматок філе 1-2 столовими ложками соусу тахіні (залежно від його розміру) і випікайте ще 5 хвилин. Подавати з скибочками лимона і дрібно нарізаною петрушкою.

* Соус тахіні готується дуже легко, змішуючи всі згадані інгредієнти. Цей соус можна використовувати і в інших рецептах. Він дуже добре супроводжує фалафель, або його можна використовувати в бутербродах або в якості заправки для салату.

Навіщо включати макарони з тахіні у свій раціон

Тахіні - це паста, отримана з кунжутного насіння. Це не тільки смачно, надаючи вашим стравам особливий смак, трохи східний, але це також дуже корисно для здоров’я.

Харчова цінність 30 г тахіні

Калорії: 178

жири: 16,13 г.

клітковина: 2,8 г.

білок: 5,1 г.

Магній: 8% від рекомендованої добової дози

Фосфор: 22% від рекомендованої добової дози

Залізо: 14% від рекомендованої добової дози

Кальцій: 12% від рекомендованої добової дози

Користь тахіні

Здоровий для серця - Тахіні містить значну кількість антиоксидантів, які підтримують діяльність імунної системи та гормонально врівноважують організм.

Це полегшує симптоми артрозу - Дослідження зарубіжних дослідників показало, що 2 столові ложки тахіні, що вживаються на день, полегшують біль у коліні, пов’язану з остеоартритом (остеоартритом).

Корисний для здоров’я кісток - Кунжутна паста містить велику кількість магнію, який, як відомо, корисний для кісток. Прийом магнію пов'язаний із збільшенням щільності кісткової тканини, а також зниженням ризику розвитку остеопорозу у жінок в постменопаузі.

Запобігає раку - Вміст кунжуту та сезамолу в тахіні благотворно впливає на естроген в організмі, тим самим знижуючи ризик деяких видів раку.

Інші корисні ефекти кунжутної пасти (n.r. тахіні):

• він багатий ненасиченим жиром
• легко засвоюється
• понад 20% вмісту кунжутної пасти - це білки
• запобігає анемії
• стимулює процес регенерації клітин
• містить велику кількість вітаміну Е, вітаміну В1, вітаміну В2, вітаміну В5 і В15
• є одним з найбагатших джерел кальцію.

Тахіні також можна їсти як заправку для салату, як закусочний соус або в смузі чи бутербродах.

---