Рецепт запіканки з качиної картоплі - журнал omnicuiseur

картоплі

Щоб приготувати додаткові кількості, натисніть на "Завантажити PDF рецепта" вище.

Цей рецепт для гурманів відносно багатий. Бажано супроводжувати його овочами (зелений салат, сирі овочі.) Для того, щоб забезпечити клітковиною обмеження всмоктування жиру в кишечнику.

Дієтолог Шарлайн Фавро в L'Omnicuiseur Vitality ->

Оригінальний рецепт, який переглядає традиційний качиний парментьє.

Інгредієнти

  • 2 качині ноги конфі,
  • 400 г картоплі,
  • перець або мускатний горіх,

Матеріал: Omnicuiseur Vitalité 6000, основна запіканка та запіканка.

Простий рецепт м’якого запікання з качиної картоплі на пару

  • Видаліть жир навколо зацукрованих стегон і відкладіть його.
  • Обваліть качині ніжки і наріжте їх шматочками, щоб розподілити по дну посуду з гратеном.
  • Очистіть картоплю від шкірки і наріжте їх тонкими скибочками з мандоліною.
  • Розкладіть їх по шматках качки.
  • Ароматизуйте перцем або мускатним горіхом.
  • За допомогою щітки змастіть картоплю трохи зарезервованого конфіту.
  • Покладіть 3 ложки води на дно основної запіканки та встановіть блюдо з гратеном.
  • Закрийте запіканку і варіть.

Час приготування

Кулінарія: 40 хв

Високий: максі до золотисто-коричневого, потім міні

Внизу: міні

Інверсія через 20 хвилин.

Примітки

  • Картопля всередині м’яка завдяки відпарюванню, але хрустка і золотиста на поверхні.
  • Не потрібно солити препарат, оскільки зацукровані стегна зазвичай достатньо приправлені.
  • Подається з салатом, це цілісна страва ... і без глютену !

Адаптуйте рецепт до Vitalité 5000, 4000 або 3000

  • Час приготування Vitality 6000 та Vitality 5000 майже подібні.
  • Для адаптації від Життєздатність від 6000 до 4000, кількість слід зменшити вдвічі. Час приготування схожий, якщо ви адаптуєте рецепт, приготований у запіканці на 6 осіб, і зменшите на 10 хв, якщо адаптуєте рецепт, приготований у запіканці на 10 осіб.
  • Рецепти Vitalité 4000 можна досягти за допомогою Vitalité 3000, оскільки вони мають однакову потужність, з іншого боку, блюдо Vitality 3000 трохи менше.

5 коментарів до запіканки з качиної картоплі

чи можемо ми отримати рецепт традиційного гратинового дофіносу