Рецепт желатинових кульок як прикраса торта для дівчаток
Ці саморобні кульки схожі на мильні бульбашки або жувальну гумку на тортах і кексах.
Коли я вперше почув вас Приготуйте прикраси для торта самостійно може і це з натуральних інгредієнтів, я була в захваті. Потім я перебираю форуми з випічки Желатинові кульки стикалися. У мене одразу зітхнуло. Це виходить? Божевільний! Тоді я можу зробити прості булочки Кекси з бульбашками робити з цим!
Але желатин - це також диявольська штука. Якщо вам цікаво, чим корисний желатин. За майже все! Желатин підходить для глазурі тортів, желе (з горілкою у вигляді холодцю) та для загущення десертів або заморозок.
Як ви обробляєте желатин?
Желатин випускається у різних варіантах у вигляді порошку або грануляту або у вигляді листя. І те, і інше завжди потрібно замочувати в холодній воді протягом 5-10 хвилин. Багато хто задається питанням, як пом’якшити желатинове листя. Це також потрапляє у воду, але потім листя видавлюють і виймають. Незалежно від того, що ви використовували, желатинову воду потрібно повільно нагрівати до розчинення желатину. Він не повинен сильно нагріватися, інакше желатин втратить свою желюючу здатність.
Чим я можу замінити желатин?
Увага! Желатин не є вегетаріанським (як більшість клейких ведмедів), оскільки він складається із сполучної тканини свиней та великої рогатої худоби. Але чи можливо це також вегетаріанство? Так, зараз існує багато продуктів-замінників. Якщо ви хочете зробити кульки вегетаріанськими або веганськими, ви можете перейти до таких альтернатив желатину, як Агар Агар щоб захопити. Тут 1 чайна ложка відповідає приблизно 8 аркушам желатину. В іншому випадку також можна використовувати пектин, саго, ксантан, камедь гуару або камедь ріжкового дерева.