Рецепти гарбузової ікри Мамаплюс з великим пістом (швидкий рецепт)

інгредієнти

кабачки або кабачки - 1-2 штуки (400-500 г),

кетчуп або томатний соус - 2-3 столові ложки,

петрушка або кріп - невеликий пучок,

рослинне масло для смаження,

Очистіть цибулю від шкірки і розріжте на чотири, а потім поріжте кожен бік скибочками.

Моркву миємо, очищаємо від шкірки і теремо на крупній тертці (або тертим на тонкі смужки).

Вимити і дрібно нарізати петрушку і кріп.

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і дрібно наріжте.

Розігрійте олію в каструлі або сковороді.

Додати цибулю, приправити сіллю і перцем і варити на повільному вогні до м’якості, близько 20 хвилин.

Додайте моркву і продовжуйте готувати ще 7 хвилин.

Кабачки або кабачки миють, кінчики зрізають і, не очищаючи від шкірки, їх голять на крупній тертці (або голять на тонкі смужки).

Порада. Можна використовувати не тільки молоді гарбузи. Однак великі гарбузи потрібно очищати від шкірки і варити довше.

Додайте кабачки до овочів.

Перемішайте і варіть майже 20 хвилин, до м’якості (для старого гарбуза готування займає більше часу).

Додайте томатний соус до овочів і перемішайте.

Заправте кабачки сіллю і перцем, за смаком, перемішайте і вимкніть вогонь.

---