Рецепти - калорія - це завжди калорія
Для макроелементів наступні значення:
білка - 4 ккал на грам
вуглеводи - 4 ккал на грам
жиру - 9 ккал на грам
З огляду на це, стає зрозумілим, що їжа з високим вмістом жиру або швидкими вуглеводами - це не найкраща ідея. Наприклад, повнорозмірне шоколадне печиво може бути еквівалентом більшої їжі в чистих калоріях. Однак і ситість, і фактична якість безпосередньо поступаються тому, що можна отримати за однакову кількість калорій, з’ївши замість цього щось інше. Отже, їжа цього виду сортується відповідно до харчової концепції "порожніх калорій", яка стосується великого споживання цукру та/або жиру і одночасно дуже низького споживання вітамінів та мінералів.
На взаємозв’язок м’язів і жиру впливає їжа, яку ми споживаємо. Під час їжі швидкість роботи обміну речовин збільшується, виробляючи більше тепла тіла. Цей процес також називають термогенезом. Ми говоримо про те, скільки енергії потрібно для отримання енергії з їжі. Білки, вуглеводи та жири мають різний рівень термогенної дії. Білок - це поживна речовина, яка найбільш ефективно збільшує вироблення тепла. Отже, для тих, хто хоче схуднути або зберегти білок, протеїн є кращим, оскільки він має найвищу якість на калорію, і протеїн, як було показано, збільшує ситість.
Крім того, говорять про щільність калорій, коли потрібно описати кількість калорій в об’ємі або вазі споживаної їжі. Якщо ви розумієте, як це працює, ви могли б не тільки схуднути, але й оптимізувати свій раціон. Щільність енергії означає отримання якомога більшої кількості калорій. Чим вища щільність поживних речовин, що містять якомога менше калорій, тим краще. Цей акцент на низькокалорійній їжі дає змогу споживати більшу та ситнішу кількість їжі, при цьому автоматично зменшуючи загальну кількість калорій.
Перш за все, слід віддавати перевагу продуктам, що містять більшу кількість води, оскільки значна частина доступної енергії використовується для обробки їжі і, таким чином, для посилення нашого обміну речовин. Калорії, які ми споживаємо, і фактично витрачені калорії в процесі їх розщеплення можуть, в деяких випадках, спричинити вживання в їжу їжі «негативних калорій», оскільки вона використовує більше енергії для травлення, ніж тіло насправді забезпечує.
Салат, спаржа, морська капуста, цвітна капуста, селера та деякі фрукти - приклади таких продуктів, що мають негативний ефект. Звичайно, як фізичний пристрій калорія ніколи не може бути негативною, але ми говоримо про достатню кількість калорій, щоб допомогти травному процесу, додати енергії та одночасно полегшити схуднення.
На практиці низькокалорійна дієта повинна включати:
фрукти та овочі
Ці продукти наповнені мікроелементами (вітамінами та мінералами), а також антиоксидантами. Крім того, їх волокна сприяють поліпшенню роботи кишечника, що разом із загалом хорошою кишковою флорою може бути вирішальним для схуднення.
Пісний білок
Як уже згадувалося раніше, білок - це поживна речовина, яка найбільш ефективно збільшує наше виробництво тепла та метаболізм. Це також необхідно у виробництві гормонів, ферментів та розвитку клітин. Переконайтеся, що ви їсте нежирне м’ясо та квасоля, і пам’ятайте, що як активна людина у вас підвищена потреба в продуктах, багатих білками.
Уникайте попередньо оброблених продуктів
Якщо ви хочете зробити активний та здоровий вибір, ваше споживання попередньо обробленої їжі повинно значно зменшитися. Дійсно, крім чистої сировини, всі продукти можна вважати переробленими, залежно від того, де знаходиться межа, давайте дотримуватимемось продуктів, які випускаються виключно промисловим способом і тому не мають значної частини своєї природної харчової цінності. Готові страви, рибні пальці та білий хліб - лише три приклади різних видів попередньо оброблених продуктів.
Одним з найпростіших способів зменшити споживання калорій є збалансоване та стійке харчування. Це також найкращий спосіб покращити загальний стан нашого здоров’я. Основна увага не повинна бути зосереджена на повному виключенні певної їжі або цілих груп продуктів, а на тому, щоб ми дізналися, як різні поживні речовини впливають на наш організм і що калорія вуглеводів сильно відрізняється від калорій білка. Деякі продукти харчування коштують дорожче, а смак гірший, але ви робите щось корисне для свого організму.
Отже, підсумок - ні, калорія не завжди є калорією.