Рецепти кухарів навколо риболовлі!

Смачно та легко, персики душать ваше літо! Персик був відкритий в Китаї, де він є символом родючості та безсмертя. Потім через Європу він перемістився до Персії, Месопотамії та Єгипту. З XV-XVI століть Франція стала центром своєї культури в Європі. У містечку Монтрей розробили плантації еспар'єрів, і фрукти стали дуже популярними. У садах Людовика XIV було більше тридцяти сортів.

рецепти

Сорти

Сьогодні існує понад 300 різновидів персиків, включаючи жовті, білі, плоскі та виноградні персики. Нектарини та нектарини - також сорти персиків, отримані шляхом відбору з природних мутацій.

Білий персик

Біла м’якоть дуже дрібна і ароматна, шкіра більш-менш червона. Повністю дозрівши, цей персик дуже соковитий, але тендітний. Зарезервуйте його для салатів або для компоту.

Жовтий персик

Він трохи більший за крижаний персик і менш крихкий. Жовта м’якоть тверда і солодка, менш соковита. Шкіра його варіюється від червоної до помаранчевої. Вони дуже стійкі до приготування.

Риболовля плоскою або мощеною

Він круглий, але сплющений і легший на смак. Його м’якоть дуже запашна, біла, шкіра трохи волохата.

Виноградникова персикова або бордова кров

Його м’якоть має винний колір. Менший за розміром, він дуже гладкий, плавиться і має дуже особливий смак.

Як його правильно вибрати

Щоб добре їх вибрати, існує ЗНП Pêches et Nectarines de France, гарантія якості.

Як це зберегти

Не рекомендується поміщати персики в холодильник, щоб зберегти їх, оскільки холод змінює їх смак і робить м’ясисту м’якоть. Натомість розмістіть їх у контейнері для фруктів у прохолодному місці. Викладіть їх плоско і насолоджуйтесь ними протягом 2 днів.

Харчування

Персик насичений корисними речовинами: вітамінами, мікроелементами, мінералами. Низькокалорійний, дуже освіжаючий, ідеально підходить для підзарядки батареї влітку !