Рецепти мигдального молока та знання ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Мигдальне молоко у всіх на вустах: вегетаріанці люблять напої чисто рослинного походження так само, як зірки та моделі. Але що насправді в цьому модному напої? Це уточнює наші знання про продукт!
Зміст
- Мигдальне молоко інфографіки
- походження
- смак
- Наші улюблені рецепти мигдального молока
- Наскільки здоровим є мигдальне молоко насправді?
- Поради щодо купівлі та приготування мигдального молока
- Купівля
- зберігання
- Поради щодо підготовки мигдального молока
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Як дізнатися, чи мигдальне молоко шкідливе?
Мигдальне молоко інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Мигдалеве молоко.
Як Мигдальне молоко легко самостійно робити можна побачити тут на відео:
Що слід знати про мигдальне молоко
В Мигдалеве молоко назва - лише частково програма. Оскільки мигдаль насправді є в модному напої, але молоко - ні. Молокоподібний колір рідини створюється виключно подрібненим очищеним мигдалем, який змішується з водою та кількома іншими інгредієнтами, такими як щіпка морської солі та, можливо, підсолоджувачів, таких як сироп агави або мальтодекстрин.
Суто рослинні інгредієнти роблять мигдальне молоко ідеальною заміною коров’ячому молоку для вегетаріанців та особливо для веганів. Перш за все, вони, мабуть, переконались, що напій, який спочатку був поширений в Іспанії, тим часом перетворився на бажаний напій. Той факт, що деякі голлівудські величі також люблять ковтати мигдальне молоко, природно, також сприяє буму.
походження
Скрізь, де росте мигдаль, мигдальне молоко відомо давно. Смачний напій з мигдалевого молока аж ніяк не такий новий, як ми думаємо в цій країні: ще в середні віки жителі Іспанії та Португалії любили використовувати його, щоб освіжитися. Загалом мигдальне молоко було особливо популярним у католицьких країнах на ранніх стадіях, а саме як ідеальна альтернатива коров’ячому молоку з високим вмістом жиру під час традиційного посту.
Сьогодні мигдальне молоко відоме вже не лише на Піренейському півострові, а у всій Європі, США та Східній Азії.
смак
Мигдальне молоко має м’який і трохи горіховий смак, подібний до звичайного пшеничного.
Наші улюблені рецепти мигдального молока
Тут ви знайдете всі рецепти мигдального молока.
Наскільки здоровим є мигдальне молоко насправді?
Деякі стверджують, що мигдальне молоко є більш здоровою альтернативою коров’ячому, але це неправда. Мигдальне молоко також не зовсім справедливо має репутацію відверто тонкого напою. Справа в тому, що залежно від виробника воно іноді містить майже стільки ж жиру та калорій, скільки молоко. Отже, як втамовувач спраги, мигдальне молоко лише частково придатне для людей із свідомістю фігури. Порівняння з коров’ячим молоком також показує, що класичне мигдальне молоко не містить кальцію і значно менше білка. З іншого боку, на відміну від конкуренції тварин, він забезпечує трохи додаткової клітковини.
Однак є винятки з правила, коли вміст жиру нижчий і додається кальцій. Якщо ви стежите за споживанням цукру, вам слід знати, що існують як підсолоджені, так і несолодкі варіанти цих продуктів. Несолодкий варіант містить лише 13 калорій на 100 мл.
Цікаво для всіх, хто страждає від харчової непереносимості або алергії: Мигдальне молоко не містить ні лактози, ні глютену, і, на відміну від соєвого молока, також без проблем, якщо у вас алергія на сою.
| Калорії | 47 |
| білка | 0,9 г. |
| жиру | 2,9 г. |
| вуглеводи | 3,8 г. |
| Клітковина | 2 г. |
Поради щодо купівлі та приготування мигдального молока
Купівля
Ви можете придбати мигдальне молоко у багатьох варіантах у магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування або в аптеках. Трав'яний напій доступний з підсолоджувачами та без них, з додатковим ароматом або без нього. Однак мигдальне молоко коштує не зовсім дешево: за літр можна розраховувати до двох євро.
зберігання
Ви можете зберігати мигдальне молоко деякий час у закритому тетрапаку навіть без охолодження. Після відкриття ви повинні незабаром витратити вміст упаковки і тримати його в холодильнику протягом тривалого часу.
Поради щодо підготовки мигдального молока
Мигдальне молоко чудово смакує в охолодженому стані, але ви також можете використовувати його, щоб викликати шейки та змішані напої. В принципі, мигдальне молоко можна використовувати майже скрізь, як інакше, як коров’яче, наприклад, для мюслі, кремів, пудингів чи тортів.
Якщо ви хочете використовувати мигдальне молоко як замінник молока на ситній кухні, підсолоджені продукти, які ви придбали, непридатні. У цьому випадку найкраще готувати мигдальне молоко самостійно - воно коштує значно дешевше, і ви можете вирішити, що в ньому йде, самостійно.
Ви можете ще раз прочитати тут, як ви легко можете зробити мигдальне молоко самостійно. Для солоних страв просто залиште мед або сироп агави і спробуйте замість цього трохи морської солі та лимонного соку. Ви можете використовувати домашнє мигдальне молоко для приготування легких соусів, картопляного пюре тощо!
Маленька порада тим, хто поспішає: замість подрібнення цілого мигдалю ви також можете використовувати мигдальне пюре як основу для мигдального молока.
FAQ - найпоширеніші запитання
Як дізнатися, чи мигдальне молоко шкідливе? Що робити, якщо я п’ю погане мигдальне молоко?
Після відкриття рослинний напій зберігається протягом п’яти-семи днів, але його можна насолоджувати через два тижні. Як і у випадку з іншими продуктами харчування, застосовується таке: довіряйте своїм почуттям! Якщо ви не впевнені, чи хороший рослинний напій все-таки хороший, струсіть упаковку та налийте трохи в склянку. Якщо напій на рослинній основі пахне прогорклим, затхлим або відрізняється від звичайного, це, мабуть, вже не корисно. Це також стосується, якщо консистенція вже не водяниста, а слизова або грудка. Якщо є зміна кольору або цвіль, тримайтеся подалі від них!
Цвіль, зокрема, може бути небезпечною, оскільки деякі види цвілі утворюють токсичні продукти метаболізму - так звані мікотоксини. Вони можуть пошкодити печінку, нирки та імунну систему та є канцерогенними (1).
Порада: Якщо у вас виникають труднощі з опорожненням літра мигдалевого молока і до одного, ви також можете заморозити альтернативне молоко. Це працює, наприклад, у мішках із морозильною камерою або формах для кубиків льоду. Якщо потрібно, коротко розморозьте і використовуйте як зазвичай.