Рецепти приготування ›Hilfe bei Gicht

Страждання подагрою не є підставою позбавляти себе задоволення від столу. Тут ви знайдете прості рецепти здорового харчування, щоб насолодитися без вини, якщо страждаєте на подагру. Збалансоване харчування діє в боротьбі з подагрою.

рецепти

Яловича вирізка з дрібною морквою моркви та картоплі, з бульйоном

2/4 людини

400/800 г дрібних овочів (морква, цибуля-порей, селера, корінь петрушки, цибуля, часник, чебрець)

300/600 г яловичої вирізки

400/800 г невеликої морквини, змащеної маслом

500/1000 г картоплі

сіль, горошок перцю, спеції

  1. Красиві овочі наріжте дрібними шматочками для супу, додайте спеції і варіть 3 години, поки не вийде бульйон
  2. Візьміть овочі і просійте гострий бульйон, який подаватиметься пізніше
  3. Готуйте моркву та картоплю в двох окремих каструлях або на пароварці. Час приготування на сковороді: Морква 10 хвилин, картопля 45 хвилин;
  4. Розтопіть на сковороді вершкове масло і підсмажте яловичу вирізку протягом 2-3 хвилин на кожну сторону, залежно від смаку. Чим менше м’ясо дає під тиском пальців, тим більше його готують
  5. Необов’язково: обмажте моркву та запечену картоплю вершковим маслом, приправте сіллю та перцем
  6. Заправте яловичу вирізку сіллю і перцем, соки для приготування можна подати окремо, посипати морквою та картоплею.

Літній свіжий салат з булгура

Цей салат 1001 ніч ідеально підходить для спокійних літніх вечорів. Свіжа зелень і овочі містять багато вітамінів, а булгур містить цінні поживні речовини. А завдяки волокнам пшенична манка забезпечує приємне відчуття ситості.

Інгредієнти на чотири людини

  • 200 г великого зернового булгура
  • 400мл овочевого бульйону
  • 1 огірок (приблизно 300г)
  • 2 м’ясисті помідори
  • 2 моркви
  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • 1 гілочка м’яти
  • 1 необроблений лимон

  • 4 ст. до с. оливкова олія
  • 1 с. до с. прозорий бальзамічний оцет
  • 1 с. до с. лимонний сік
  • кмин
  • мускатний горіх
  • сіль
  • перець

Підготовка

  1. Приготуйте булгур
    Натерти 1/2 ч. Л. до с. цедра лимона (або більше за смаком). Підрумяніть булгур приблизно. 1 хв. без жиру, в гарячій каструлі. Додайте бульйон і цедру лимона, доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть на слабкому вогні приблизно 15 хв. слабкий нагрів. Зніміть з вогню і дайте охолонути, регулярно помішуючи, щоб запобігти злипанню булгура.
  2. Нарізати овочі
    За цей час добре промийте овочі та зелень. Очистіть огірок за бажанням, а потім наріжте його невеликими кубиками. Помідори розріжте навпіл, видаліть стебла та насіння, перед тим як також нарізати їх кубиками. Очистіть моркву від шкірки і натріть на дрібній тертці. Візьміть листя петрушки і м’яти, дрібно наріжте.
  3. Зробіть соус
    З’єднайте в мисці оцет і лимонний сік з сіллю, перцем, щіпкою кмину і щіпкою мускатного горіха. Потім додайте оливкову олію і добре змішайте.
  4. Оформити
    Змішайте охолоджений булгур з овочами та зеленню та додайте соус. Добре перемішати. За необхідності додайте сіль і перець.

Смачного!

Осінній гарбузовий суп з імбиром

Восени гарбузи набувають помаранчевий відтінок, порівнянний із листям дерев. Вони не тільки смачні, але й джерело цінних мінералів і дуже низькокалорійні. Імбир додає йому трохи більше "спецій", а паприка - трохи димчасту нотку.

Інгредієнти для двох людей

  • приблизно 350г гарбуза Хоккайдо
  • 2 зубчики часнику
  • 2 середні цибулини
  • 1 шматочок імбиру довжиною до великого пальця
  • ½ чайної ложки до с. порошковий овочевий відвар
  • 1 с. до с. ріпакова олія
  • 1-2 ч. Л. до с. сметана
  • порошок каррі
  • порошок солодкої паприки
  • перець
  • сіль

Підготовка:

  1. Підготувати овочі
    Очистіть Хоккайдо, розріжте його навпіл і ложкою вичерпайте волокна та насіння. М’якоть неочищеного гарбуза наріжте кубиками. Очистіть часник і цибулю. Часник наріжте дуже дрібними кубиками, цибулю - більшими кубиками. Очистити імбир - найпростіше використовувати столову ложку, а потім натерти на тертці або дрібно нарізати. Розчиніть відвар у 600 мл гарячої води.
  2. Підсмажте овочі
    У великій каструлі нагрійте ріпакову олію і злегка підрум'яніть цибулю. Додайте імбир і часник, щедро посипте каррі та порошком паприки. Додайте нарізаний кубиками гарбуз і злегка підрум’янивши їх, добре розмішуючи.
  3. Зварити гарбуз
    Додайте бульйон і варіть 15-20 хвилин на повільному вогні, поки гарбуз, що нарізана кубиками, не розпадеться. Час від часу помішуйте. Потім додайте сметану і 100 мл води і покладіть все в блендер.
  4. Оформити
    Приправте суп сіллю і перцем, потім додайте столову ложку сметани і посипте невеликою кількістю паприки.