Рецепти шніцелю
Австрія відома своїм Wiener Schnitzel, хрустким панірованим варіантом, виготовленим з телятини. Термін шніцель як такий застосовується до сирого скибочки м’яса з телячої ноги або свинини, а також до страв. Рецепти шніцелю є такі; Чудово смачний ягершніцель, циганський шніцель чи паризький шніцель та багато іншого збагачують нашу кухню. Страви зі шніцелю готуються швидко, а тому дуже популярні в сучасні стресові часи. І все ж шніцель має свою кулінарну культуру - рецепти шніцеля настільки ж підходять як для професіоналів кухні, так і для кулінарів-аматорів.
Ну, тут можна знайти найкраще Рецепти шніцелю. Бажаємо приємного апетиту!
Найпопулярніші рецепти шніцелю
Партія шніцеля
Завдяки цьому чудовому і смачному рецепту для вечірньої каструлі з шніцелем ви добре підготовлені до кожного торжества.
Картопляний шніцель
Подавайте салат у суміші з картопляним шніцелем. Рецепту вистачає на 4 людини.
Овочевий шніцель
У цьому рецепті для смачного і корисного овочевого шніцеля використовується морква, картопля та кабачки.
Панірований пічний шніцель
Чудовою альтернативою сковороді є варіант рецепту як паніровський шніцель. Це смак добре і працює дуже швидко.
Шніцель у міланському стилі
З пряною заливкою шинки та сиру шніцелі в міланському стилі просто чудово смакують. Ось інший рецепт шніцелю.
Шніцель, запечений з пивом та сиром
Цей рецепт шніцеля з пивом та сирним гратеном унікальний за своїм смаком та простий у приготуванні.
шніцель
Справжній вінерний шніцель виготовляється з телячим шніцелем. Рецепт соковитої ніжної винерської шніцелі ви знайдете тут.
Курка з сирною скоринкою
Курка з сирною скоринкою на смак хрустка і соковита. Ось рецепт із вишуканою паніровкою.
Сковорода для шніцелю Пушта
Сковорода з пуніцею Puszta - практичний рецепт, якщо ви очікуєте багато гостей, адже її легко приготувати.
Горщик із шніцелем
Цей рецепт - хіт серед гостей. Горщик із шніцелем простий у приготуванні, а на смак він смачний.
Останні рецепти шніцелю
Болгарський перець шніцель з рисом
За цим рецептом готується апетитна, пряна основна страва папріка-шніцеля з рисом.
Паприка-шніцель з духовки
При приготуванні в духовці шніцелі виходять особливо ніжними. Ось правильний рецепт смачного паприкового шніцеля з духовки.
Ягершніцель з вершковим соусом
Свинина в найкращому вигляді, тому що за цим рецептом вишуканий ягершніцель у вершковому соусі стає надзвичайно соковитим і смачним на смак.
Класичний мисливський шніцель
Класичний мисливський шніцель подається в паніровці. Використовується телятина - як у цьому рецепті - або свинина.
Шніцель з кольрабі
Цей рецепт створює креативні, смачні шніцелі з кольрабі, які є абсолютною родзинкою в паніровці з кунжутом і пармезаном.
Вам просто подобається шніцель
Кожного разу, коли згадується шніцель, його зазвичай називають вінерським шніцелем. Це класичний шніцель і готується по-особливому. Крім того, існують і інші види панірованого та смаженого м’яса, які називаються шніцелем. Хрустка паніровка, не надто сухий і тонкий шматочок м’яса роблять хороший шніцель. У більшості випадків його прикрашають шматочком лимона. В якості гарніру можна використовувати картоплю та різні види овочів. Однак макарони, картопля фрі або рис також чудово поєднуються зі шніцелем як наповнений гарнір зі смачним соусом.
Поради щодо підготовки шніцеля
Існують різні поради щодо підготовки, щоб переконатись, що Wiener Schnitzel досяг успіху на вашій домашній кухні. Перш за все, м’ясо слід промити і почистити під водою. Після цього жирний край м’яса видаляють і постукують, щоб отримати бажану тонкість. Важливо, щоб шматок м’яса був однаково тонким у всіх місцях, щоб краще визначити час смаження. Постукування супроводжується паніруванням. Для цього м’ясо спочатку перетворюють у борошно, потім у збите яйце і, нарешті, в сухарі. Панірувальні сухарі ідеально стискають короткочасно перед смаженням, щоб поліпшити міцність покриття шніцелем. Після панірування має сенс якомога швидше обсмажити м’ясо. В іншому випадку панірування може витягнути вологу з м’яса і більше не можна смажити до хрусткої скоринки.
Рецепти шніцеля
Як уже зазначалося, класикою серед шніцелів є вінерний шніцель. Він виготовляється з телятини і традиційно подається з картоплею фрі. Інший особливо популярний рецепт шніцеля - це ягершніцель з шампанським соусом та крокетами або хеш-коричневими як гарнір. Крім того, шніцель виготовляється не тільки з телятини, а й зі свинини та птиці. Наприклад, воно називається Шніцель Вінер Арт. Ще однією традиційною стравою з шніцелю є Шніцель Міланське Арт, яке грати з помідорами та моцарелою та їли з макаронним гарніром.