Елімінаційна дієта Як лікувати харчову алергію (1
Елімінаційну дієту (виключення, відмова) можна застосовувати, коли в організмі є харчова алергія. Цей метод допомагає виключити продукти, що викликають алергічні реакції. Ми намагаємось коротко і вичерпно пояснити суть елімінаційної дієти.
У цьому сучасному і нездоровому світі існує нескінченна алергенна їжа. Звичайно, алергічні реакції можуть викликати не лише продукти, наповнені добавками, але й молочні продукти та зернові. Одним із способів виявлення алергену є діагностична елімінаційна дієта.
Як діє елімінаційна дієта ?
Під час елімінаційної дієти абсолютно виключати продукти, які, швидше за все, можуть викликати алергічні реакції. Важливо дотримуватися дієти, запропонованої лікарем, і звертати увагу на приховані компоненти готової їжі (приховані алергени). Все це звучить легко, але насправді це не все так просто, оскільки під час цієї елімінаційної дієти, яка триває кілька тижнів, ви можете споживати лише вареного рису, запеченого картоплі, курки або м’яса індички з можливо брокколі та цвітною капустою. Якщо у вас витривалість і ви досягаєте безсимптомного стану, поступово починайте включати у свій раціон підозрілу їжу (провокаційний період), харчовий щоденник дата появи перших алергічних симптомів. Повернення до харчових звичок повинно бути поступовим, оскільки після фази елімінації споживання певних продуктів може спричинити бурхливі алергічні реакції. Якщо ви визначили алерген, назавжди виключіть його зі свого раціону.
Лікувально-елімінаційна дієта
Харчова алергія зростає у всьому світі. Це пояснюється, з одного боку, обробленими харчовими продуктами, що містять компоненти з алергенною дією. У багатьох алергія на лактальбумін, яєчний білок, насіння гірчиці, насіння кунжуту, сої та арахісу, але ковбаси, копченості, риби, морських мідій, деяких фруктів (ківі, полуниця, банани) та овочів (квасоля, горох, сочевиця, помідори ) також може викликати алергічні реакції. Елімінаційну дієту можна застосовувати не тільки як діагностичний засіб, але і як терапію (дієтотерапія). Якщо ви визначите алерген, назавжди виключіть його зі свого раціону.
Які симптоми харчової алергії ?
Симптоми можуть проявлятися відразу, через кілька годин після їжі, але також через 1-2 дні. Запаморочення, нудота, блювота, діарея, Спазми в животі, здуття живота, екзема, кропив'янка, свербіж глотки та горла, утруднене дихання, гіпотонія та непритомність. Найбільш серйозною формою симптомів є так званий анафілактичний шок, який може призвести до летального результату.