Рецепти срк-дієти при синдромі подразненого кишечника (СРК)

Залежно від переважаючого симптому СРК ділиться на чотири типи:

Другий сніданок

  • запор - у ¾ і більше випадків стілець твердий, іноді короткий пронос;
  • при діареї - переважає рідкий стілець, він зустрічається більше 3 разів на день, часто в калі є присутні включення слизу, іноді спостерігаються запори;
  • СРК змішаного типу - запори та діарея чергуються;
  • неспецифічний - постійні зміни стільця можуть бути неможливими.

Основні симптоми СРК

Симптоми різняться залежно від типу захворювання.

СРК з діареєю:

  • часті позиви до дефекації, особливо під час або після їжі;
  • Біль у кишечнику;
  • рідкий стілець кілька разів на день, який може чергуватися із запорами;
  • Відчуття неповного випорожнення кишечника.

СРК із запорами:

  • нерегулярний стілець, затримка може становити до тижня;
  • Якщо стілець регулярний, це може виглядати як "козяча какашка".
  • Стілець містить включення слизу та/або краплі крові;
  • Біль у дистальному відділі кишечника.

СРК з метеоризмом:

  • Метеоризм;
  • Тяжкість у животі, відчуття переповненості;
  • часті витоки газів;
  • Тахікардія, задишка.

Загальні симптоми (лікар підозрює наявність СРК принаймні з двома з наступних симптомів):

  • стійка зміна типу випорожнень та випорожнень (неповне спорожнення, неправильні позиви);
  • Слиз у калі;
  • хронічне здуття живота;
  • посилення симптомів після або під час їжі або напою.

Дієтичні рекомендації щодо СРК у дорослих

Для роботи потрібно брати додому спеціально підготовлену їжу.

  • Харчуватися потрібно часто невеликими порціями - 4-6 разів на день.
  • Ідеальний варіант - їсти кожні 3 години, щоб не голодувати, але і не переїдати, щоб не перевантажувати шлунково-кишковий тракт.
  • Останній прийом їжі - за 3 години до сну або.

    Найкраще їсти легку білкову їжу ввечері.

  • У меню слід додати молочні продукти, каші та рідкі супи.
  • Виключити жирну, смажену, гостру їжу швидкого приготування.
  • Пийте щодня не менше 2 літрів рідини, за винятком газованої води.

    • Ведіть щоденник харчування.

    Це допоможе вам точно визначити, що погіршує ваш стан і які покращення їжі та страв спричиняють поліпшення.

    Особливості дієти при СРК при запорах

    У цьому випадку, на думку Певзнера, краще дотримуватися дієти No 3. Є додатковий ефект - якщо ви вилучите з меню всі заборонені продукти, газоутворення та біль, спричинені цим, зникають.

    Однак прийнятна їжа м’яко стимулює роботу кишечника і прискорює природне спорожнення.

    Таблиця 3 не обмежує вміст калорій - вона повинна відповідати віковим потребам та вазі тіла. Калорії варіюються від 2900 до 3600 ккал. Переважають вуглеводні продукти - до 450 г вуглеводів на добу.

    Детальніше про цю дієту ви можете прочитати в нашій статті.

    З урахуванням усіх рекомендацій:

    • Травлення нормалізується.
    • Перистальтика кишечника посилюється.
    • Збільшується вироблення травних ферментів.
    • Всмоктування шлунка активізується.
    • Спорожнення стає регулярним і безболісним.

    Дієта №3 містить грубу клітковину, яка стимулює перистальтику.

    У той же час він виключає продукти, що викликають бродіння і гниття в кишечнику. Кращий спосіб приготування - на пару.

    З раціону потрібно виключити горох, виноград, картоплю, лимонади, незбиране молоко.

    Допускається риба, житній хліб, молочні продукти, кролики, курка, нежирна телятина, овочеві соки, сливи, соки з прийнятних ягід та фруктів.

    Особливості дієти при СРК при метеоризмі

    Метеоризм не небезпечний для людини, але викликає почуття сорому та вкрай дискомфорту психічно. Основні ознаки метеоризму:

    • лопнути і надутися;
    • неконтрольований вихід газу;
    • Нудота, біль
    • Діарея або запор.

    Дієта при СРК при метеоризмі спрямована на стимулювання перистальтики кишечника та усунення дисбактеріозу товстої кишки.

    Бажано їсти нежирне м’ясо та рибу, моркву, молочні продукти, харчові супи, сушений хліб, курагу, сливи та кріп.

    Не рекомендується: квасоля, свіжий виноград, груші, маринади, копчене м’ясо, морозиво, капуста, баранина або гуска, редис, горіхи, підсолоджувачі.

    Порції повинні бути невеликими, їсти потрібно одночасно. Солодощі та фрукти потрібно їсти окремо. Прибрати газоутворення допоможе відвар насіння кропу.

    Його приймають по 2 столові ложки перед їжею.

    Особливості дієти при СРК при діареї

    У цьому випадку дієтичне харчування призначене для запобігання гниття в кишечнику та зменшення секреції жовчі. Рекомендуються фіксуючі засоби - домашній кефір щодня, міцний чай, рисовий відвар.

    Морква, буряк і сливи заборонені, оскільки вони розслаблюють.

    Для діареї найкращим варіантом є дієта Певзнера No 4, про яку ми докладно розповіли в нашій статті. Це фізіологічно повноцінна дієта, рекомендована на додаток до медикаментозної терапії.

    Якщо дотримуватись рекомендацій таблиці No 4, можна зменшити запалення, запобігти бродінню та гниттю в кишечнику, нормалізувати його роботу, а також інших органів шлунково-кишкового тракту.

    Дієта №4 передбачає незначне зниження калорій через зменшення споживання жирів і вуглеводів з незмінною кількістю білка. Необхідно виключити будь-яке термічне, хімічне та механічне подразнення кишечника та видалити продукти, що стимулюють секрецію травного тракту.

    Їжа готується на пару або готується.

    Консистенція - терта, рідка, напіврідка. Не їжте занадто холодно або занадто гаряче. Харчування - фракціоноване, 5-6 разів на день малими порціями.

    Корисно при СРК при діареї:

    • Паровий омлет;
    • Печені яблука
    • Гречано-рисові супи;
    • свіжий чай;
    • Ожина;
    • свіжий вишневий сік;
    • нежирний сир;
    • паровий шніцель;
    • Овочеві пюре;
    • Желе;
    • Желе;
    • Зломщик;
    • фрикадельки.

    Нанесіть шкоду організму в такому стані:

    • Солодощі;
    • Крем-кондитерські вироби;
    • вершки
    • спекти
    • їжа з високим вмістом клітковини;
    • кава
    • Гриби;
    • Консерви, маринади, огірки, копчене м’ясо;
    • алкогольні напої.

    Особливості дієти при СРК при болях

    При болях харчові властивості майже такі ж, як при діареї.

    Біль виникає через надмірну активність кишечника. Тому їжа повинна бути теплою і подрібненою. Їжте порціями по 200 г кожні 3 години.

    • їсти яйця, варені овочі;
    • Замість чаю та кави пийте котли на травах, компоти з черемхи та журавлини.
    • корисна відварна риба, рагу;
    • Від молочних продуктів, молока слід відмовитися;
    • нежирний сир і сметана дозволені в дуже малих кількостях;
    • Виключити грубі волокна, такі як гриби, горіхи, висівки;
    • крім випічки, випічки, локшини, квасолі, промислових соусів, гостро-кислих спецій, моркви, винограду, цибулі, бананів, капусти;
    • Замість цитрусових краще їсти яблука.
    • Картоплю можна їсти лише у відварному вигляді.

    Краще, якщо їжа буде кімнатної температури.

    Слід дотримуватися спокою і їсти одночасно.

    Особливості дієти при СРК під час загострення

    Роздратований кишечник підтримується дієтою, яка передбачає суворе вживання їжі, тобто їсти потрібно одночасно. Не можна їсти, працюючи, поспішаючи та дивлячись телевізор.

    Їжте 4-6 разів на день невеликими порціями кожні 3-4 години. Останній прийом їжі - за 3 години до сну. Такий режим допомагає в повному процесі травлення - їжа розщеплюється соляною кислотою шлунка, а поживні речовини з неї всмоктуються в кишечнику.

    З раціону слід виключити жирне, солоне, копчене, мариноване, гостре, кава, газовані напої, капуста, редис, дріжджова випічка, кислі фрукти та ягоди, консерви, алкоголь.

    Що не можна їсти за допомогою IBS: перелік продуктів

    Наступні продукти та страви заборонені при IBS:

    • смажене, солоне, жирне;
    • свіжі овочі та фрукти;
    • копченості, маринади;
    • Ковбаси та колбасні вироби;
    • міцний чай, кава, газовані напої, алкоголь;
    • Ягоди, що викликають бродіння в кишечнику;
    • Гриби, бобові, капуста, свіжий виноград;
    • Кондитерські вироби, шоколад, згущене молоко;
    • Фаст-фуд, промислові сухарі з різними смаками;
    • жирне м’ясо;
    • Випічка на вершковому маслі;
    • Напівфабрикати;
    • рафінований цукор.

    Список того, що їсти при СРК

    При цьому захворюванні рекомендуються такі продукти та страви:

    • Нежирні м’ясні та рибні бульйони, овочеві бульйони;
    • варене, запечене або приготоване на пару м’ясо;
    • добре приготовані овочі;
    • Сухарики з білого хліба;
    • Печені яблука
    • Яйця
    • злегка заварений чай, ягідне желе, відвар шипшини;
    • молочні продукти з низьким вмістом жиру.

    Цей список можна звузити або розширити з урахуванням індивідуальних особливостей організму та симптомів.

    Приблизна тижнева дієта при СРК

    Ми пропонуємо вам зразкове меню на кожен день.

    • Сніданок: вівсянка, чашка какао;
    • Другий сніданок: ягідне желе;
    • Обід: рисовий суп з фрикадельками, картопляне пюре, відварна курка, желе;
    • Перекус: печене яблуко;
    • Вечеря: риба на пару, конгі, сік.

    • Сніданок: сир, житній хліб з маслом, неміцний чай;
    • Другий сніданок: яйце всмятку;
    • Обід: вухо, конге, запечена риба, сік;
    • Перекус: груша;
    • Вечеря: шніцель на пару, варена картопля, кефір.

    • Сніданок: гречана каша, какао;
    • Другий сніданок: білковий омлет;
    • Обід: Курячий суп з вермішеллю, куряче суфле, варена локшина, компот;
    • Перекус: гранат;
    • Вечеря: котлети з рисом, відвар шипшини.

    • Сніданок: сирна запіканка, два печива, неміцний чай;
    • Другий сніданок: кефір;
    • Обід: суп з манною крупою, запечена риба, варена картопля, сік;
    • Перекус: яйце всмятку;
    • Вечеря: картопляне пюре, курячий шніцель, гранатовий сік.

    • Сніданок: яєчня, хліб з маслом, неміцний чай;
    • Другий сніданок: пудинг з сиру;
    • Обід: суп-пюре з овочів, рисова каша, шніцель, компот;
    • Перекус: банан;
    • Вечеря: м’ясний аспік, гранатовий сік.

    • Сніданок: рисовий пудинг, неміцний чай;
    • Другий сніданок: йогурт;
    • Обід: суп з фрикадельками, курячі рулети, желе;
    • Перекус: яйце всмятку;
    • Вечеря: варена паста, шніцель, компот.

    • Сніданок: каша, неміцний чай;
    • Другий сніданок: омлет;
    • Обід: суп з вівсянкою, запіканка з риби, картопляне пюре, компот;
    • Перекус: йогурт;
    • Вечеря: картопляне пюре, котлета на пару, компот.

    Рецепти їжі, дозволені в IBS

    рибна запіканка

    • нежирна морська риба - 600 г;
    • Молоко - 200 мл;
    • Яйця - 4 штуки;
    • Сіль за смаком.

    1. Очистіть безкісткову рибу, відваріть її кілька хвилин і розламайте на невеликі шматочки.
    2. Покладіть жовтки в окрему миску, влийте в неї молоко і збийте міксером.
    3. Суміш яєчних жовтків і молока влийте до риби, посоліть і перемішайте.
    4. В окремій мисці збийте білок у міцну піну.
    5. Акуратно змішайте білки в яєчному жовтку та рибній суміші.
    6. Помістіть суміш у змащений жиром форму з рослинним маслом.
    7. Поставте форму в розігріту до 220 градусів духовку і випікайте 30 хвилин.

    овочевий суп

    • Цвітна капуста - 300 г;
    • Кабачок - 1 маленький;
    • Картопля - 2 шт.;
    • Часник - 2 гвоздики;
    • Зелень - 1 пучок;
    • Сіль за смаком.

    1. Цвітну капусту наріжте суцвіттями, очистіть і наріжте картоплю і кабачки, а часник дрібно наріжте.
    2. Варіть овочі в 1,5 літрах води протягом 15 хвилин.

    Сіль за смаком.

  • Зелень дрібно наріжте.
  • Подрібніть овочі з бульйоном за допомогою блендера, додайте овочі.

    • Кварковий пудинг

    • Сир - 200 г;
    • Яйця - 2 шт.;
    • Манна крупа - 2 ст.

    л.;

  • Цукор - 2 ст. л.;
  • Сіль - 1 щіпка;
  • Ванілін - ¼ саше.

    1. Збийте яйця з цукром.
    2. Додайте розтертий сир і ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
    3. Додати решту інгредієнтів і збити міксером.
    4. Розлийте в силіконові формочки (кількість порцій - 6) і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.
    5. Випікати 15-20 хвилин.

    Ми рекомендуємо їсти і не можна їсти за допомогою IBS.

    У нашій статті ви знайдете зразкове меню на тиждень з цікавими рецептами.