Рецепти Стефана Гострі фрикадельки

Для цього рецепту це повинні бути так звані ніжні вівсяні пластівці. На відміну від цільнозернових вівсяних пластівців, їх валять із нарізаних вівсяних зерен. Інгредієнти однакові, але ніжна вівсянка швидше набрякає і стає м’якше. Пластівці плавки обробляють далі і повністю розчиняються, вони менш підходять для цього рецепта.

стефана

Звичайно, можна приправити ці котлети по-різному, але хитрість з вівсянкою все одно спрацьовує. Це також смачно з чебрецем та овечим сиром, наприклад.

Інгредієнти (приблизно для 3-4 осіб)

Дія

Нагрійте жир або олію на сковороді з покриттям. Смажте кожну фрикадельку з кожного боку близько 5 хвилин на сильному вогні до хрусткої скоринки, потім зменште вогонь і продовжуйте смажити.

Тефтелі можна подавати теплими, наприклад, з рисом. Якщо для смаження ви використовуєте освітлене вершкове масло, то жир для смаження - це дуже цікавий соус без подальшої підготовки (подібні є на турецькій та арабській кухнях).