Рецепти святкової дієти напередодні Нового року

1. Спеціальна закуска: Рулетики з лосося з креветками

Рецепт предків: Як приготувати НАТУРАЛЬНИЙ АНТИБІОТИК в домашніх умовах

Інгредієнти (для 4 осіб):

8 філе копченого лосося,
1/2 пучка зеленого кропу,
80 г. Відварені та очищені креветки,
100 г. Висівки (факультативно-східний препарат, рожеві, готові), 1 лимон,
50 г ікрої лосося,
4 столові ложки соусу табаско,
4 столові ложки сметани або збитих вершків для приготування,
сіль,
перець,
150г. салат;

1. Помийте і дрібно наріжте кріп. Вичавити сік з 1 лимона.
2. У мисці змішайте креветки, глиняний посуд, сметану або збиті вершки, подрібнений кріп і лимон. Посоліть і поперчіть, а потім додайте 4 столові ложки соусу Табаско. Розкладіть композицію на 8 філе копченого лосося і згорніть.
3. Покладіть філе лосося в алюмінієву фольгу і тримайте холодним у холодильнику до подачі.
4. Покладіть копчене філе лосося на тарілку на грядку салату і прикрасьте ікрою лосося. Подавайте із сухим білим вином.

2. Крем-суп з шампанським напередодні Нового року

Час приготування: 30 хв; Складність: низька

Інгредієнти (на 12 порцій):
• 3 пляшки шампанського,
• 6 столових ложок порошку ванільного пудингу,
• 10 столових ложок харчового крохмалю,
• 10 гвоздик,
• 15 столових ложок цукру,
• 8 яєчних білків,
• 2 шматочки кориці,
• 3 ламаї,
• листя лимона для прикраси;

Спосіб приготування:
1. Натріть лимони на тертці, а потім витягніть сік з 3 лимонів.
2. Відваріть корицю з гвоздикою, лимонним соком, трохи води (приблизно 2 столові ложки) і 2 столовими ложками цукру. Нагрійте шампанське і додайте сік від кипіння вищевказаних інгредієнтів.
3. Приготуйте грудочки піни: збийте яєчні білки з рештою цукру, додайте натерту цедру лимона, потім ложкою візьміть грудочки піни і відваріть їх у воді. Вийняти віночком і тримати до подачі.

---