Рецепти тофу 20 смаколиків, які порадують не лише вегетаріанців
Ізабель Гюнтер
Королева овочів
Ізабель має велику пристрасть до солодких та солоних страв. Вона воліє готувати веганське і любить експериментувати з незвичайними овочевими стравами. Коли вона не працює на кухні чи не пише журналу Springlane, вона перебирає свою велику колекцію книг про кулінарію та випічку для пошуку нових ідей рецептів.
опис
Для багатьох є тофу хитка, несмачна маса, якої ви уникаєте в супермаркеті. "Тофу ?! Ні, дякую! »Також частою реакцією була тестова кухня, коли я працював над рецептами, щоб переконати тих, хто зневажає тофу, у зворотному. Ми змішували маринади, старанно приправляли їх і панірували найкращі рецепти тофу вибратися з непопулярного «квасолевого сиру». Цікавого оцінили та скуштували, бо “треба спробувати”! Ось ось - реакція була напрочуд позитивною. Висловлювання на кшталт "Це навіть смачно" та "Чи можу я отримати його на обідню перерву?" Звичайно, лестило так відвертому тофу.
Отже, тофу це виправдав Азіатські харчові кіоски в європейських каструлях зроблено. Але перед тим, як кинутися на кухню, щоб охоче розмахувати дерев'яною ложкою, варто уважніше розглянути азіатські страви та його походження.
Тофу - все, що потрібно знати
Що таке тофу?
При виготовленні тофу жовта соя замочують, пюрирують, варять і фільтрують. Отримане соєве молоко згортається завдяки мінеральним солям і кислотам. Кашу, виготовлену з соєвого білка та сироватки, фільтрують, пресують та сушать, поки вона не стане твердої консистенції - народиться «тварина тофу». Неперероблений тофу є без лактози, глютену та холестерину.
Який тофу, для якого рецепти тофу?
Залежно від того, яку страву ви хочете приготувати, вибір тофу може бути вирішальним.
- Шовковий тофу є особливо м’яким і кремовим, оскільки маса тофу не натискається далі після того, як вона згорнулася. Консистенція та нейтральний смак також роблять його популярним у веганських десертних варіаціях. До речі: ніжний шовковий тофу, як правило, залишається у своєму природному вигляді і вишуканий тонкою заправкою або перероблений безпосередньо у веганські десерти.
- Натуральний тофу несмачна і пропонує безліч варіантів подальшого приготування та приправи. Його можна скуштувати за бажанням Болоньєз або гостра Каррі подальша обробка. У порівнянні з шовковим тофу, він відносно твердий, і його можна нарізати кубиками, кришити або нарізати за бажанням. Часто цей вид тофу також виготовляють із Трави або Горіхи вишуканий запропонований.
- Копчений тофу смачніший за інші варіації тофу. Через куріння тофу втрачає воду, стає твердішим і стає димливо-пряна нота.
Суперзірка вегетаріанської кухні: походження тофу
Існували різні припущення щодо досліджень тофу. Згідно з легендою, китайський імператор відкрив мистецтво згортання соєвого молока, шукаючи нові методи лікування. За допомогою тофу він досліджував не нове диво, а справжнє Джерело поживних речовин. У Китаї та Японії тофу служив джерелом білка протягом тисячоліть. Це також популярний замінник м’яса та риби серед вегетаріанців та веганів.
Джерело білка: харчові цінності тофу
Тофу є важливою їжею для вегетаріанської дієти. 100 грам містять тофу в середньому 15 грам рослинного білка і 2,5 міліграма заліза, що покриває близько 18 відсотків добової потреби. Він також вказує Клітковина і Поліненасичені жирні кислоти на. Тофу також є постачальником Вітаміни, залізо, магнію, калію і кальцію.
Насичений білками соєвий продукт зараз доступний не лише у магазинах здорової їжі, але також у численних різновидах у великих супермаркетах. Незважаючи на те, що соя в природному вигляді дуже багата поживними речовинами, соєві продукти неодноразово критикуються за сприяння очищенню тропічних лісів та за генетично модифіковані.
Купуючи, завжди переконайтеся, що ваш тофу зроблений з екологічно і в ідеалі вимкнено регіональний вирощена соя. Як правило, насіння, посіви та продукція регулярно перевіряються на наявність слідів генної інженерії.
Збережіть тофу
Багато рецептів тофу, але мало їстів? Покладіть тофу в миску і залийте його водою. Воду слід міняти щодня. Ось так він тримається в холодильнику приблизно 1 тиждень. Ви також можете заморозити вакуумний тофу.
Все залежить від підготовки
Однак не слід залишати тофу в його природному вигляді, оскільки підготовка тут має вирішальне значення. Спеції і Маринади приправити його з точки зору смаку і дати йому щось певне.
Після того, як ви правильно заправили і замаринували тофу, ви можете обробляти його як завгодно. Якщо приготовлений, смажена, копчена, на грилі або до Болоньєз оброблений - тофу забезпечує різноманітні форми приготування. Але ви також можете втілити його потенціал у хрусткій паніровці та обсмажені до хрусткої скоринки.
Цей барвистий букет рецептів забезпечує кулінарне натхнення, за допомогою якого ви гарантовано перетворите свій тофу на смакову бомбу.
20 рецептів тофу для несмасного задоволення
Веганський салат зі шпинату з лимонним тофу
Цей барвистий салат розпилює на вашу тарілку легку літню свіжість. Завдяки пряному лимонному тофу блюдо стає справжнім наповнювачем. До рецепта
Жовтий тайський каррі з тофу
Аромат азіатських спецій піднімається у вашому носі під час приготування їжі. Загорнуті у вершкове кокосове молоко, гострий тофу та різнокольорові овочі роблять це легким. До рецепта
Спагетті з тофу болоньєзе
Якщо обійтися без м’яса, ви все одно можете з’їсти улюблені спагетті болоньєзе. Просто з тофу замість фаршу, але принаймні настільки ж смачний. До рецепта
Шовковий тофу з заправкою з едамаме та зеленої цибулі
Тут тофу в найніжнішій формі вишуканий із заправкою з едамаме та весняної цибулі - свято для очей та піднебіння! До рецепта
Хрусткий тофу-шніцель із вогненним манго та медом
У цієї смачної страви для вас готова хрустка мрія. Загорнувшись в паніровку з хрускотом і фруктово-пряним манго-медовим зануренням, ваш тофу виходить вилитим. До рецепта
Вегетаріанська овочева лазанья з тофу та рікоттою
Смачна класика стає тут улюбленою стравою без м’яса. Абсолютний хіт з гострим тофу, хрусткими овочами та ніжною рікоттою! До рецепта
Тофу в кунжутному халаті з пак чої та арахісовим соусом
Рецепти тофу особливо приємні на смак у хрусткому кунжутному покритті. Якщо ви додасте пак чой та арахісовий соус, кулінарна азіатська мрія ідеальна! До рецепта
Тофу чилі зі змішаними овочами
Ви любите це гостре? Тоді слід спробувати виделкою цієї страви. Пряний тофу-чифу з чилі з барвистими овочами на тарілці. До рецепта
Зроблено в найкоротші терміни: кунжутна локшина з хрустким тофу
Ви можете отримати щасливий тофу з цим азіатським делікатесом. Гострі делікатеси поєднуються зі смачною кунжутною локшиною та домашнім арахісовим соусом. До рецепта
Салат із кунжуту та тофу з імбирним вінегретом
Покривши насінням кунжуту, тофу особливо хрусткий. Швидкий наповнювач свіжого салату з ароматним імбирним вінегретом. До рецепта
Бургер з тофу з солодко-фруктовим томатним соусом
Замість м’яса на ваш гамбургер приходить котлетка з копченого тофу, буряків та грибів шиітаке. Вишуканий фруктовий томатний соус, щоб вкусити! До рецепта
Кокосова пшениця з тофу та овочами
Ця чаша поєднує в собі пшеницю, вершкове кокосове молоко та запечений тофу, щоб створити ароматне, чудове для смаку блюдо. До рецепта
Веганські котлети з томатним соусом
Цей варіант веганської фрикадельки змушує вас бажати більше. Це чудово пряно, а мрія без м’яса вишукана з томатним соусом. До рецепта
Веселка Будди з смаженим тофу
У цій різнокольоровій мисці хрусткі овочі, а також ніжно смажений тофу та вершкова кунжутна заправка дали собі комфорт. До рецепта
Маринований тофу з часником та імбиром
Тут аромати переконують по всій лінії. Ваш тофу на смак особливо смачний, коли його смажать у гострому часниково-імбирному маринаді! До рецепта
Веганський ананасовий соус з тофу
Ця миска задоволена маринованим тофу, фруктовим ананасом та лободою. У поєднанні з барвистими овочами цей веганський делікатес робить кожен день гарнішим! До рецепта
Тофу з грилю з фізалісом
Рецепти тофу теж смачно виглядають на грилі. Завдяки пряному маринаду та фруктово-терпкому фізалісу, ці шпажки є чудовою альтернативою ковбасам та ко. До рецепта
Веганська чаша з бурріто з тофу та томатно-лаймовою сальсою
Hola México! Hola, рецепти тофу! Тут дозволено все, що смакує по-мексиканськи: гострий тофу, коричневий рис, смажена кукурудза, квасоля, скибочки авокадо та свіжа, пряна сальса з помідорів та лайма. До рецепта
Веганський майонез з тофу
Твоєму майонезу не потрібен жовток, йому потрібен шовковий тофу. З його допомогою ви робите їх непереборно кремовими і без будь-яких тваринних інгредієнтів. До рецепта
Веганська яєчня тофу
Не тільки смачно для веганів: яєчня без жодних тваринних інгредієнтів, але з тофу, овочами та різнокольоровими спеціями. До рецепта