Рецепти від гастриту - Кулінарний дискусійний форум - Спільнота, Рецепти, Картинки, Поради

Повідомлення від djprometeu »02.02.2009 02:52

Гострий гастрит проявляється печінням у шлунку та болем у верхній частині живота. На відміну від цього, хронічний гастрит іноді супроводжується печією або болем, але може розвиватися тривалий час без будь-яких інших ознак, крім втрати апетиту. Кровотечі з травлення, викликані хронічним гастритом, можуть призвести до залізодефіцитної анемії. У цьому випадку людина слабка, має бліду шкіру і може відчувати труднощі з диханням. В іншому випадку симптоми часто такі самі, як при гострому гастриті.

Лікування гострого гастриту залежить від його причини. При появі симптомів лікар може порекомендувати рідку дієту на короткий час, і це швидко замінить звичайна дієта з трьома збалансованими прийомами їжі на день. Рідку дієту повинен призначати тільки лікар, і її не можна дотримуватися протягом тривалого часу без серйозних наслідків для загального стану харчування. Після зникнення симптомів можна відновити звичну дієту, виключаючи всі продукти, які можуть викликати печію. Деякі ліки - антацид â ? іноді необхідні для зменшення інтенсивності симптомів. Спиртні напої та тютюн заборонені, слід уникати прийому аспірину та протизапальних препаратів. Загалом гострий гастрит виліковується належним лікуванням.

Натомість хронічний гастрит лікується препаратами, які спрямовані на зменшення або нейтралізацію секреції кислоти, або антибіотиками, коли діагностується інфекція хелікобактер пілорі. Як і при гострому гастриті, куріння та вживання алкоголю заборонені, а також слід уникати прийому ліків, що викликають печію.

Як правило, при хронічному гастриті рекомендується легка дієта, виключаючи їжу, що дратує. Крім того, хворим на гастрит рекомендується уникати великих прийомів їжі, фрагментуючи свій раціон.

М'ясо â ? асортименти нежирного або жирного м’яса, приготовленого на грилі: птиця (без шкіри) та більшість видів свіжої або консервованої риби

Oua â ? крім омлетів та смаженої на маслі сітки

Молочні продукти - ? молоко, сметана, йогурт (без фруктів), сир, сир (коров'ячий або овечий)

Білий хліб â ? пшениці або жита, можливо одного дня

Крупи - ? манна крупа, ячмінь, рис, вівсянка, макарони, печиво

Овочі â ? бажано у вареному або консервованому вигляді: спаржа, морква, гриби, шпинат, квасоля, горох, картопля (не смажити!)

Фрукти â ? варені або консервовані та стиглі банани

Жири - ? свіже вершкове масло, олія (50 € 60 грам/день)

Заборонена їжа
Більшість продуктів, які можуть збільшити вироблення шлункового соку або застоюватися в шлунку, слід уникати або вживати в помірних кількостях, залежно від терпимості людини:

Âť жирні супи, смажена їжа, жирне м’ясо, солене або копчене
Âť жирна, копчена або маринована риба
Âť сосиски
Âť ouale prajite
Âť ферментовані, солоні, копчені сири
Продукти з високим вмістом клітковини: багатозерновий хліб, продукти, що містять висівки
сирі бобові та овочі: брокколі, капуста, брюссельська капуста, огірок, кукурудза, цибуля, цибуля-порей, ріпа, редька, капуста, буряк, цвітна капуста, сушена квасоля, сушений горох, сочевиця, баклажани, помідори
Âť горіхи та ті, що містять насіння â ? особливо виноград
Âť сухофрукти: інжир, родзинки, фініки,
Спеції: перець, паприка, гострий перець, гірчиця, хрін, оцет, соління
Жири: сало, бекон, майонез

Ви дозволили і заборонили їжу. Ви можете поєднувати їх як завгодно, доки поважаєте дозволене поєднання продуктів.

---