Рецепти вишуканих страв із сирої їжі здоров’я! Телебачення BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| -1 ° | -2 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -2 ° | -2 ° | 5 ° | -5 ° | 0 ° |
У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від 0 до 11 градусів
дорожнього руху
зміст
Ось рецепти вишуканого меню із сирої їжі з шоу: гаспачо з базиліком та огірком, рулетики з кабачків, сирий шоколадний торт. І як доповнення: зелений смузі та мигдальне молоко. Здоров’я! бажає вам багато задоволення від підготовки та приємного апетиту!
Творці: Джулія Грантнер, Роберт Грантнер
Гаспачо з огірків та базиліка
2 огірки, очищені від шкірки і кісточок, нарізані шматочками
½ склянки (75 г) сирих горіхів кеш'ю, замочених протягом 2 годин
1 склянка (240 мл) фільтрованої води
1/2 невеликої стручки халапеньо без кісточок або ¼ чайної ложки кайенського перцю
1 зубчик часнику
1 склянка (40г) свіжого базиліка
3 - 4 ст. Ложки лимонного соку
сіль
Прикраса: ¼ склянки подрібненої м’яти та оливкової олії
Змішайте всі інгредієнти, крім м’яти та оливкової олії, у високоефективному змішувачі до однорідності. Розділити на миски і прикрасити м’ятою та оливковою олією.
Канельони з кабачків
2 великих кабачка, розрізаних уздовж на дуже тонкі смужки
4 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
Сік з 2 лимонів
сіль і перець
Зробіть маринад з оливкової олії, трохи лимонного соку, солі і перцю; покладіть туди смужки кабачків і остудіть протягом 1 години.
170 г горіхів кеш'ю, замочених протягом 1 години
70 г сушених помідорів
85 г фісташок, замочених протягом 4 годин або на ніч (або кедрові горіхи - замочувати не потрібно)
1 жменя базиліка
сіль і перець
Злийте горіхи кеш'ю і помийте їх, а за допомогою блендера/ручного блендера приготуйте крем з половиною сушених помідорів і 2 столовими ложками лимонного соку, сіллю і перцем.
Обробіть другу половину горіхів кеш'ю фісташками, листям базиліка, сіллю і перцем до крему.
Викладіть 3 смужки з кабачків, щоб сформувати область, і спочатку намажте горіхово-томатною сумішшю, а потім горіхово-базиліковою сумішшю і згорніть в каннеллоні і насолоджуйтесь негайно.
Косточки 2 жовтих перцю і пюре з 1 столовою ложкою лимонного соку, 1 столовою ложкою оливкової олії, сіллю і перцем.
Сирий шоколадний торт
земля
2 склянки фундука (або горіхового борошна)
1½ склянки фініків Medjoul
¼ чайна ложка ваніліну
шоколадний крем
3 склянки горіхів кеш'ю (замочені протягом 2 годин)
2 склянки мигдального молока (домашнє)
¼ чашка какао-порошку
¼ чашка сиропу агави (або іншого рідкого підсолоджувача)
2 ст ложки ріжкового дерева
¼ чайна ложка ваніліну
2 ст. Ложки соняшникового лецитину
¼ чашка кокосової олії, рідина
¼ чашка какао-масла
Заповнення та/або зверху
Ягоди, пелюстки квітів, какао-боби, банани ...
Для основи обробіть фундук, фініки та ваніль у тісто на кухонному комбайні, а потім міцно втисніть у форму з пружиною або тарталь (на папір для випічки), як пісочне тісто - з невеликим краєм.
Для начинки змішайте у блендері всі інгредієнти, крім соняшникового лецитіїну, кокосової олії та какао-масла, до дуже кремового стану.
Додайте лецитин соняшнику і ще раз коротко перемішайте.
Додайте кокосове масло і масло какао і добре перемішайте.
Покладіть обрані вами ягоди/фрукти на основу для тіста і залийте їх кремом. Прикрасьте квітами, перо та ін. За смаком і залиште на ніч у холодильнику.
Зелений смузі
2 склянки салату з баранини (або інших салатів, шпинату тощо)
1 стигле манго
1 - 2 стиглих банана
100-200 мл (відфільтрованої) води (залежно від того, наскільки густа або рідка вам подобається)
Змішайте всі інгредієнти у високошвидкісному мішалці і дайте смаку.
Мигдалеве молоко
2 склянки мигдалю (сирі і замочені на ніч і добре промиті)
6 склянок води
Змішуйте мигдаль з водою в швидкісному змішувачі приблизно 2 хвилини. Процідіть через мішок з горіховим молоком. Злийте молоко назад у блендер. Збережіть залишки горіхової м’якоті як «борошно» для тортів. Також добре замерзає. Інші інші можливі горіхи для молока: гарбузове насіння, фундук, мигдаль, кунжут, тигровий горіх, кокос, кеш'ю, волоський горіх, макадамія.