Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -

Інструкція/підготовка до роботи:
Продаж цукру для сорбету

Приготування цукрового сиропу

Цукровий сироп - це чистий, безбарвний цукровий сироп. На відміну від комерційного сиропу, він не додає жодного смаку та кольору.

1. Тонкий рафінований цукор і вода змішуються в рівних частинах і бажано кип’ятити в мідному посуді, але можлива і нержавіюча сталь. Горщик повинен бути дуже чистим, щоб не утворювалися кристали цукру. Під час варіння піна піднімається і знову і знову ретельно відводиться.

2. Для отримання цукрового сиропу цукрову воду кип’ятять до досягнення певного вмісту цукру. Це можна визначити лише за допомогою цукрової шкали. Цукрові ваги схожі на градусник, залежно від щільності цукрового розчину на ньому видно більш-менш Баме. Як тільки цукрові ваги показують Baumé 28 для киплячого цукрового сиропу, сироп готовий. Попередження: Баме піднімається в міру охолодження!

Цукровий сироп трохи охолоджується, перш ніж його можна буде використовувати знову.

порада Цукор-рафінад використовується, наприклад, у виробництві сорбетів та морозива, а також у кондитерських виробах для замочування кексів. Для сорбету потрібно приблизно 30 мл сиропу на порцію.

Розрахуйте власні рецепти?

Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів

Калькулятор калорій

Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.

Калорії та харчові цінності:
Продаж цукру для сорбету

Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту цукрового сорбету
Харчові цінності	од	за 20 порцій	за порцію
Калорійність	ккал	2000 рік	100
Калорійність	kj	8400	420
білка	G	0	0
жиру	G	0	0
Поліненасичені жирні кислоти	G	0	0
вуглеводи	G	500	25-й
Хлібні одиниці	БУТИ	41,67	2.08
Клітковина	G	0	0
води	G	500	25-й
холестерин	мг	0	0
натрію	мг	0	0
калію	мг	10	0,5
кальцію	мг	10	0,5
фосфор	мг	0	0
магнію	мг	0	0
залізо	мг	0	0
Вітамін А, ретинол	мкг	0	0
Вітамін Е, токоферол	мг	0	0
Вітамін В1, тіамін	мг	0	0
Вітамін В2, рибофлавін	мг	0	0
Вітамін В3, ніацин	мг	0	0
Вітамін В6, піридоксин	мг	0	0
Вітамін С, аскорбінова кислота	мг	0	0
Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії.

Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.

Більше рецептів із категорії сорбетів

Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.

• Grundrezetp.de
• ·
• відбиток
• ·
• Захист даних
• ·
• Відмова від відповідальності

---